＜茎わかめと牛肉入りの佃煮＞
材料
茎わかめ 300ｇ
だし汁 100ｃｃ
醤油 100ｃｃ
砂糖 100ｇ
みりん 50ｃｃ
牛バラ肉 150ｇ
鰹節 大2
すりごま 大2
1.茎わかめは水洗いし、水に浸けて塩抜きをする
2.茎わかめを水切りし、お好きな大きさにカットします
3.大きめの鍋に調味料を入れて煮立て、泡がたった中に牛肉と2を入れる。常にかき混ぜながら、強火で煮詰める
4.煮汁が少なくなり煮立つ泡が大きくなってきたら、火を止め鰹節・すりごまを加える。
5.時々全体をかき混ぜながら、冷ますとつやがでます。
＜茎わかめのオイスターソース焼き飯＞
材料
カット茎わかめ5ｇ
ねぎ10ｃｍ
ご飯2膳分
オイスターソース大1
みりん小2
醤油小2
塩、胡椒適量
ごま油大1
1.茎わかめは戻す。ねぎはみじん切りにする。
2.フライパンにごま油を熱し、茎わかめを炒める。塩、胡椒、オイスターソース、みりん、醤油を順に加えて炒め、最後にご飯を加えてさらに炒める。
3.最後にねぎを加えて混ぜる