＜黒豆のおこわ＞
材料（3～4人分）
もち米 2合
黒豆 1/2カップ
梅干し 1個
1.黒豆はさっと洗って軽く水気を切り、耐熱皿に広げってラップをして電子レンジ（600ｗ）に2分間かける。取り出して全体をゆすって混ぜ、ラップをはずして再び電子レンジに1分間弱かける。皮が破れ、ほんのり色がついて香ばしい香りがしたら取り出す。ボウルに入れて水2カップを加え、このまま1～2時間浸ける。
2.もち米は洗って水けを切り、炊飯器の内がまに入れる。1を水ごと加えて1時間ほど浸ける。
3.2に梅干しをちぎって種とともに加え、普通に炊く。炊き上がったら、種を取り除き、全体を混ぜる。
＜プルーンと黒豆のアップルジンジャー煮＞
材料（つくりやすい量）
プルーン 250ｇ
黒豆 200ｇ
（ゆでたもの又は蒸したもの）
しょうが（すりおろし） 2かけ
リンゴジュース
（100％のもの） 500ｍｌ
砂糖 大3
1.すべての材料を鍋に入れ中火にかける。
2.煮立ったら灰汁を取り、弱めの中火にして、蓋をして約15分間煮る。
火を止めてそのまま冷まして、味を含ませる。
*保存容器に入れ、冷蔵庫で約1週間保存可能