＜茎わかめの佃煮＞
材料
茎わかめ 300ｇ
だし汁 100ｃｃ
醤油 100ｃｃ
砂糖 100ｇ
みりん 50ｃｃ
お好みで
鰹節 大2
すりごま 大2
1.茎わかめは水洗いし、水に浸けて塩抜きをする。（かじって塩抜き加減を確認する）
2.茎わかめを水切りし、お好みの大きさにカットする
3.大きめの鍋に材料をすべて入れて煮立て、泡がたった中に2を入れる。常にかき混ぜながら強火で煮詰める
4.煮汁が少なくなり、煮立つ泡が大きくなってきたら、火を止めてお好みで鰹節やすりごまを加える
5.時々全体をかき混ぜながら冷ますとつやが出ます。
＜茎わかめのオイスターソース焼き飯＞
材料（2人分）
茎わかめ 5ｇ
ねぎ 10ｃｍ
ご飯 2膳分
オイスターソース 大1
みりん 小2
醤油 小2
塩、こしょう 適量
ごま油 大1
1.茎わかめは塩抜きする。ねぎはみじん切りにする。
2.フライパンにごま油を熱し、茎わかめを炒める。塩、こしょう、オイスターソース、みりん、しょうゆを順に加え炒め、最後にご飯を加えて炒める。
3.ねぎを加え混ぜ、器に盛る