材料
早煮昆布 40ｇ
豚薄切り肉 200～300ｇ
塩 少々
人参 1～2本
かんぴょう 20ｇ
★昆布の戻し汁+水 約5～6カップ
★みりん 大2～3
★醤油 大1
★塩 小2
1.早煮昆布は水に5～10分浸けて戻し、15～20ｃｍくらいの長さに切る。
2.豚肉は塩を振って下味をつける。人参は昆布の幅に合わせて棒状に切る。かんぴょうはさっと洗う。
3.早煮昆布の上に豚肉を昆布の幅に合わせて１～2枚広げ、人参を芯にしてくるくるまいて2か所をかんぴょうで止める。
4.土鍋に昆布巻きを並べ、残った昆布、人参、かんぴょう、なども空間に詰めてきっちり浮いてこないようにして★印を入れ蓋をして火にかける
5.沸騰したら火を弱め、5分煮て火を止め一時間以上置く。
6.再び火にかけて弱火で柔らかくなるまで煮る。