材料
松前漬 300ｇ
人参 2本
★酒 600ｃｃ
★みりん 500ｃｃ
★醤油 200ｃｃ
1.松前漬をボウルに入れて、さっと洗った後ザルに上げ30分ほど置く
2.千切りにした人参は水洗い後ザルに上げる。
3.1と2をさっくり混ぜて容器に入れておく
4.鍋に酒、みりんを入れ沸騰させてアルコール分をとばす。
5.醤油を入れ火から下ろす
6.具材にたれをかけて冷蔵保存する。
*スルメに分量外の煮切った酒を振りかけておくとさらに柔らかくなります。
*たれは少し冷めた位の温かいほうが戻りが早いです
松前漬（切り干大根入り）
1.切り干大根をさっと洗い、水を絞りカットする
2.上記の松前漬を2～3日置いたものに混ぜ込む