材料
ゆで大豆 1カップ
昆布 15～20ｃｍ
ごぼう 1本
人参 小1本
大豆のゆで汁 適量
醤油 大2
酒 1/2カップ
メープルシロップ 大2～3
(または砂糖大1～2）
1.昆布は水で戻してから1.5ｃｍ四方に切る。ごぼうは大豆と同じくらいの大きさに切る。人参は皮をむき、ごぼうより少し大きいさいの目切りにする。
2.鍋にゆで大豆、大豆のゆで汁をかぶるくらい入れて、醤油、酒、メープルシロップを加え火にかけ煮立ったら、中火弱にして落としブタをし、煮汁が少し残る程度まで煮る。味を見てメープルシロップや醤油を各適量たす。