高野豆腐のオランダ煮

材料

高野豆腐　　　　　　　4個

だし汁　　　　　　　　　500ｍｌ

ししとう　　　　　　　　　4本

小麦粉・サラダ油　　　適量

★しょう油　　　　　　　大1

★砂糖　　　　　　　　　大1

1.高野豆腐はだし汁で戻し、食べやすく切っておく。戻し汁は200ｍｌ取っておく

2.1で戻した高野豆腐を軽く絞り、汁けを切って小麦粉をまぶす

3.油を引いたフライパンで2.を揚げ焼にする。ししとうも揚げ焼し、油をしっかりきる

4.1.の戻し汁と★印を鍋に入れ煮立たせた後、3.を加えて弱火で10分ほど煮る