ひじきと炒り豆腐の洋風サラダ

材料

芽ひじき(乾燥）　　　　　　　　　　　7ｇ

木綿豆腐(軽く水切りしておく）　1/2丁

トマト　　　　　　　　　　　　　　　　中1個

キュウリ　　　　　　　　　　　　　　1/2本

アボカド　　　　　　　　　　　　　　1/2個

オリーブ油　　　　　　　　　　　　　適量

★塩　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

★レモン汁　　　　　　　　　　　　　少々

1.トマト・アボカドは角切り、キュウリは乱切り、ひじきは水で戻しておく

2.フライパンにオリーブ油を熱し、豆腐を手で崩しながら入れ焼き色がついたら、軽く塩を振る

そこに戻したひじきを入れさっと炒める。

3.ボウルにトマト、キュウリ、アボカドを入れ★印を加え、味が馴染んだら粗熱を取った2.を加えて、よく混ぜる。