揚げ茄子のとろろがけ
材料
なす
片栗粉
刻みとろろ昆布
貝割れ菜
1.なすを乱切りにし、片栗粉を薄くつけて油でカラッと揚げる
2.1をお皿に盛り刻みとろろ昆布をふんわりとかけます。
3.貝割れ菜をトッピングします
*玉ねぎスライス、白髪ねぎなどお好みの野菜をのせてください
4.ポン酢、めんつゆ、ドレッシングなどお好みのたれをつけてお召し上がりください
●なすを揚げた直後に軽く塩をふれば、たれ無しのとろろ昆布だけで充分おいしいです
他にはとろろ昆布を使ってこんな料理もつくってみました！
とろろ昆布入り和風ポテトサラダ
京いもととろろ昆布のねばとろ煮