今日は茎わかめレシピです。
茎わかめとツナのサラダ
材料
茎わかめ 300ｇ
玉ねぎ 1/4
ツナ缶 1個
マヨネーズ 適量
ポン酢 少々
1.茎わかめは塩抜きをして斜め千切りにして、水にさらしておく。たまねぎもスライスして水にさらす。
2.玉ねぎ茎わかめを水切りして、ボールに入れ、ツナ缶、マヨネーズ、ポン酢であえて出来上がり。
豚肉と茎わかめの炒め物
材料
茎わかめ 300ｇ
豚バラ肉 150ｇ
えのき茸 1袋
しょうゆ 小2
みりん 小2
ごま油 適量
1.茎わかめは塩抜きをしたあと、さっとゆで荒熱を取り、食べやすい大きさに切る。
2.えのき茸は根元を切り、長さを半分に切ってほぐす。豚肉は食べやすい大きさに切る。
3.フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒め色が変わったら、茎わかめ、えのき茸を順に加えてその都度混ぜる。えのき茸がしんなりしたら、醤油、みりんを加えて炒め合わせる。
茎わかめの佃煮
材料
茎わかめ 300ｇ
干しシイタケ 5枚
酒 3/4カップ
みりん 3/4カップ
砂糖 大3
酢 大3
醤油 大4
いりごま 適量
1.茎わかめは塩抜きをして、5ｍｍ位の幅に刻む。
2.しいたけは戻して、薄切りにする。（戻し汁はとっておく）
3.醤油以外の調味料としいたけの戻し汁3/4カップを鍋に煮立てて、沸騰したら、1.と2.を入れる。
灰汁がでたら、とる。
4.中火～弱火にして醤油を加える。汁けがなくなるまで焦がさないように煮る。
5.汁気がなくなったら、いりごまを加えて出来上がり。