お茶は一日どの位飲みますか？
私は、食後はどうしてもコーヒーを飲む習慣が付いてしまって
日本人なのに、自宅ではほとんどお茶は飲んでいないのです。
お茶が体に良いのはわかっているのに・・・
日本茶や紅茶、ウーロン茶、は全て同じツバキ科の
常緑樹「茶の樹」から作られていることをご存知ですか？
その違いは製法にあります。
葉を新鮮なうちに蒸し、発酵（酸化）させずに作るのが緑茶
少し発酵させたお茶の代表がウーロン茶
よく発酵させたのが紅茶です。
（発酵とは、茶の葉に含まれる酵素を働かせ
成分を変化させることです）
このお茶、やっぱり凄い力がありますね。
日本茶は大きく分けて、日本茶の中でも高級なお茶“玉露”
旨み成分のテアニンを多く含んだお茶。
日常欲飲まれる“煎茶”
さわやかな香りと旨み、渋みのバランスが取れたお茶。
“玄米茶”は、蒸して乾燥させた白米を炒り、
煎茶や番茶をほぼ同量の割合で合わせたお茶。
“ほうじ茶”は煎茶や番茶
（遅い時期に摘んだ茶葉などを加工したお茶）を炒ったお茶。
【お茶の効能と作用】
カテキン 口臭予防（脱臭作用）、がん予防
（渋み成分） 体脂肪低下作用、抗インフルエンザ作用
抗酸化作用、血中コレステロールの低下カフェイン 覚醒作用（疲労感や眠気の除去）
（苦味成分） 持久力増加、利尿作用
虫歯予防、血圧上昇抑制作用
抗菌作用、血糖上昇抑制作用
二日酔い防止
テアニン 神経細胞保護作用
（旨み成分） リラックス作用（α波出現）
血圧低下作用
ビタミンC 皮膚や粘膜の健康維持
（コラーゲン形成）
抗酸化作用
ビタミンB2 皮膚や粘膜の健康維持
葉酸 神経管閉鎖障害の発症予防
動脈硬化予防
βーカロテン 夜間の視力維持
ビタミンE 抗酸化作用
サポニン 血圧低下作用
抗インフルエンザ作用
フッ素 虫歯予防
γ－アミノ酪酸（通称：GABA） 血圧低下作用
ミネラル
（カリウム、カルシウム、リン、マンガンなど） 生体調節作用
クロロフィル 消臭作用
【おいしいお茶の条件】
お茶の種類で好みがあります。
“水” は大切です。
日本茶の旨み成分が溶け出しやすい軟水を選びましょう。
水道水を使う場合は、６～７時間置いてカルキ臭を取り除くと
よりおいしくなります。
もっとも大切なことは、心でいれることです。
煎茶の美味しさを引き出すには約８０～８５度が適温。
１人分、約１００ccに使う茶葉は２ｇ
湯のみに入れたお湯を急須に入れふたをして待ちます
時間の目安は、約１分
昨年のこの時期に、家族で静岡県の牧の原へ行きました。
そこで、茶摘体験をしてきたのですが
ビニール袋を配られ、摘み方を教えて頂き
良い体験をしてきました。
希望で茶摘娘の衣装もレンタルでありましたよ！
袋いっぱい摘んでいた家族もいました。
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悪性の・・・と、落ち込み気分で外科へ行ったところ
』
イチゴ
