クリスマスイベントが開催されました。今年のクリスマスイベントは、イベント時間を通常より長くし、
プレゼント交換＆ちょっとしたゲームも盛り込んでの内容。
プレゼント忘れる人いるかなー。なんて心配をよそに、
皆様素敵なプレゼントをご用意頂き、感謝感激。さすがです！いつもの挨拶＆自己紹介からスタートし、SABO DE NOEL
作りへ～。
今回は「ナッペ」という技法を皆様にお勉強して頂きつつ、
1人1ホール
丸ごと本格ケーキを仕上げよう！というメニュー。通常ＨＰでは最高16名様程度と表記しておりますが、メニューにより人数を調節しております。
今回は1人1ホール仕上げていただくので、皆さんが窮屈に感じないぎりぎりの人数12名様で打ち切り。
満員御礼です！
先生も若干の睡眠のわりに、元気にはりきってまーす。
まず、ケーキの中には二種類のクリームを使用するので、カスタードクリーム作りから
。仕上げは個人でですが、各クリーム等下準備はグループごとに仲良く行って頂きます。
ちょうどご新規様が4名いらっしゃったので、
4チーム作り、各グループにご新規様が入るよう調節させて頂き、
皆が楽しく早く打ち解けれるよう工夫してみましたが、
ご参加頂いた皆様いかかでしたでしょうか
。
…早速あまーい良い香りが漂ってきました。
前回の
モンブランで、初カスタードクリーム作りに挑戦しましたが、挑戦すればするほど、コツをつかめ腕前が上達しますからね！。
各クリーム作りと、中に入れるフルーツの下準備を終え、「ナッペ」のコーナーへ！
今回より茶房では、素敵なアシスタントが参入～
。講師の楽しい的確＆アバウト（汗）な説明と共に、常に的確＆マイペースなアシスタントの説明を含め、
ちょっとした漫談気味に講師の実演を行っております
。
中にたっぷりとクリーム＆フルーツを挟んでいきます。
こんなにたっぷり！？と思っても、飽きずにさっぱりと食べれるクリームなんです
。
各作業工程は、多からず少なからずと調整しておりますが、
今回は生クリームを二回たてて頂くので、結構時間がかかりますね。
でも、せっかくグループで仲良く作っていただくので、
交代しながら頑張れ！頑張れ！
最後の仕上げ、「ナッペ」部門では茶房恒例の「
真剣無言タイム」。
予想以上に皆さんすんごく綺麗にできてました。
このお二人さんなんか。わしから見たら、プロ顔負けじゃないの？？？って感じ。
もちろん講師などが、各チーム＆個人を見てここまで仕上げていくのですが、
「ナッペ」って難しいのに、ほんとすばらしいでき
。
「ナッペ」テクの角の処理なんぞ、細かいところも頑張って頂き、
後は飾りつけ！もうひとふんばりです！
仕上げのフルーツやクリスマス
飾りなどを使って、デコデコ。
完成が楽しみですね～。
cafe男子茶房 http://danshi-sabo.com
