はじめての醤油麹...失敗

わー

わー

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こんにちはオットです。
久々のお弁当でございます。


やや本業の方が忙しかったのと

夏休みと

ただ眠かったのとで

約半月ぶりか。。
サボリすぎ。

今日からがんばります。はい。

さて今日のメニューはこちら↓↓

①ツマの唐揚
②千切りキャベツ
③ネギニラチヂミ
④チーズトマトバジル
⑤自家製醤油麹胡瓜
⑥ごはん3/4合

感想とレシピはこちら↓↓
[調理時間約20分]
③薄力粉を出汁汁で溶いて分葱とニラを混ぜてゴマ油で焼き蒸す。仕上げに醤油マヨ。
我が家の定番。うまい。ただし、おかずかどうかは謎。

④湯向きプチトマトと生バジルとオリーブオイルを混ぜてチーズを載せる。
割と面白い。トマトが甘ウマ。

⑤胡瓜を切って醤油麹を載せただけ。
水っぽくなってしまった。すぐに食べないと駄目らしい。

総評はこちら↓↓
[評価★★★☆☆]
ツマ鳥唐以外はお弁当としては微妙だった。
２品別メニューが用意してあったのでそれにすれば良かったか...
とにかくもっと精進します。はい。

夏休みでした

お久しぶりです。

夏休みでいろいろ遊んでました。

また今週からお弁当再開です。


ペコリ

オリーブオイル美味しいオイル その③

今日はお昼ごはん。

昨日の夜ご飯に使おうと思っていた食材が余っていたので

残りを使って〆のパスタを作った。

とりあえず
各々のオリーブオイルの使いどころが解ったので

一旦パスタ三昧は終了

・・・

次にパスタにするときは
クリームとか和風とか食べたいな。。

さて今日のメニューはこちら↓↓



①トマトとロメインレタスサラダ
②ハンバーグ・スパゲティボロネーゼ
③マッシュルームアヒージョ風のなにか

感想とレシピはこちら↓↓
[調理時間約30分]
②輪切り茄子を揚げる。挽肉の半分を、塩胡椒クローブを混ぜて捏ねて成形し、葫オリーブオイルで焼く。
ハンバーグが焼けてきたら残りの挽肉とマッシュルームを塩胡椒で炒め、
(今回は手抜きなので)ミートソース缶をダバダバ入れる。
揚げ茄子と赤ワインを少し入れてグツグツ煮て、塩砂糖胡椒で味を調える。
最後にパスタと敢えて飾り付けに葉バジルを載せて完成。
うまい。クローブを効かせるとハンバーグが格段にうまくなる。
揚げ茄子の油でややコッテリ気味になったのが残念。

③多目の葫と唐辛子で多目のオリーブオイルに香りをつけ
半分に切ったマッシュルームを炒め煮する。
味付けは塩胡椒で調え、最後にパセリをちらして完成。
うまい。ビールもワインもすすむすすむ。

総評はこちら↓↓
[評価★★★★☆]
画像食べかけですみません..
うまい。普通にうまい。
ただ、ミートソース缶を使わず自分で作れば良かった。残念。