海外で数年暮らして肩の力が抜けてくると、やはり日本人なので米を主食とした食事が好ましくなります。
私の献立ヘビーローテーションを避ける方法は次のようなものです。
ポリシー： （偽）中華料理を副菜とする。
理由は中華調味料の方が手に入りやすいからです。
日本企業の駐在員がいるような都市部ならば、スーパーなどでも日本の調味料などが手に入りやすいのですが、田舎ではなかなかむずかしいです。
材料としては
１．調味料
1-a 醤油（一部の人々の間で有名な「Maggi」ブランドのもの。東南アジア、オセアニアではポピュラーです。私は中華醤油と呼んでいますが。チャーハンに使うと本格的ないい味になります）
同ブランド製品には醤油以外にもずいぶんお世話になっています。
チリソース（美味でオムレツにかければ中華オムレツになります）
二分間ヌードルシリーズ
など。
1-b 牡蠣油（オイスターソースは結構手に入ります）
1-c 豆板醤（牡蠣油ほどではありませんがあるところにはあります）
２．共通するもの
トリガラスープ（中華式のものがなければ粉末のチキンスープで代用）
片栗粉の代用としてコーンスターチ
３．肉（その土地で手に入るものならば何でも）
牛、豚、鶏、羊、山羊、魚（その他、その土地ならではのものにチャレンジしましょう）
４．野菜（その土地で手に入るものでOK）
チャイニーズと言う言葉が頭につく野菜は当然ですが、セロリ、ブロッコリー、マッシュルームなども結構イケます。
そうすると献立の種類＝味付け３種類（醤油、牡蠣油、豆板醤） X 肉の種類 X 野菜の種類
となり、飽きのこないものとなります。
５．お米
短粒種（ショートライス）も結構手に入りますが、長粒種（ロングライス）をメインにしています。
夏などは熱々でなく室温で食べても香り、味があっておいしい。
中華、洋食に良く合う。
短粒種と比べ胃にもたれない。
パラパラチャーハンが意識せずに作れる。
雑炊にしてもくずれない。
からです(^^♪