パパが出張から戻ってくる前夜。
ウインナー、ブロッコリー、アスパラ、ミニトマト、オクラ、チーズを買いました。
じゃがいもを圧力鍋で蒸し、冷凍ストックのピザとパンを解凍して、なんちゃってチーズフォンデュをやりました。
こんな夕食も、たまにはいいよね！
豆乳のチーズをジェーソン（ディスカウントストア）で買ってみました。
食べたことがなく、どんなもんだろ？と、お味見に。
普通のチーズと食べ比べてみました。
豆乳チーズ、口に合わなかった…
まぁ、アレルギーちゃんに共通して言えることですが、みんな本物を食べたことがないので、こんなもんだろと、普通に食べているんですよね…
残りどうしよう…
昨晩の夕食です。
ポークビーンズ
サラダ
焼き芋ベーグル
冷凍庫に蒸し大豆があり、ポークビーンズが食べたくなったので、作りました。
豚こま肉、玉ねぎ、人参、じゃがいも、しめじをニンニクと油で炒め、大豆とトマトで煮込みます。
主食は、焼き芋を生地に練り込んだベーグルを焼きました。
お芋の湯だね効果で、ふかふかモチモチに焼き上がりました。
サラダは、焼きなす、胡瓜塩もみ、ルーコラ、青パパイヤの塩もみです。
青パパイヤは、先日スポットのお客様宅で出会い、使い方が分からず、食材が多くて調べる時間もなく、残してしまったのが心残りで💦
自宅で試してみるべく、買ってきました。
アクがあるらしいので、塩もみしてみましたが、水分が出なくてしょっぱい
カリカリ食感はおいしいです。
半分残して、翌日のお弁当に、豚肉えのき小ネギと炒め合わせました。
クセがない、優しい味の炒め物になりました。
生食にまだ研究の余地がありそうです。
火曜日の夕食です。
ちらし寿司
冬瓜と油揚げの煮物
ルーコラ舞茸白玉麩のすまし汁
先週木曜日に次男が発熱してインフルと診断され、連休中日には長男も発熱して休日診療に連れていくはめに
パパのベトナム出張を控え、ほぼ私一人で2人インフルを看病し、無事乗り切りました（多分）。
仕事もお休みしたり、振り替えたり。3連休を挟んだので、お休みは最低限で済みました。
子供達も大きいので、ちょっとした風邪だったら「寝とけ」と言って仕事に行くのですが、インフルは異常行動が怖いので、高熱時はお留守番はさせられません。ご迷惑をおかけしました💦
夕食に主食を食べないパパが出張に出かけたため、最近ずっと食べたかったちらし寿司を、冷凍庫に秘蔵しておいた青魚と塩いくらを載せてつくりました。
酢飯の中には、ごぼう、油揚げ、にんじんを煮たものが入っています。
あとは、錦糸卵と、胡瓜の塩もみ。
有り合わせの割には、豪華にできました？
自分へのご褒美に、お高め缶チューハイをスーパーで買いました
