昨晩、こどもの日の夕食です。
かっぱ巻き
いなり寿司
茶碗蒸し
春菊と人参の胡麻和え
から揚げ、カニカマ天ぷら、しゅうまい（生協）
こどもの日なので、子供達の好きなかっぱ巻きと、エビをたっぷり入れた茶碗蒸しを作りました。
いなり寿司は、私が食べたかったので作りました。酢飯には、鮭フレークといりごまを混ぜました。
おいしい
だけど、家族には不人気というか、かっぱ巻きに負ける…
↑に手間がかかったので、主菜は生協の冷食です。
そして、せっかく作ったのに、夕食時に子供達はいない…
長男はバイト、娘は友達と映画を見に行き、
次男は帰省でもらったお小遣いを握りしめ、一人で房総半島一周の旅へ
船橋→西船橋を、内房線から外房線に回り、八街のあたりから我孫子、松戸を通り、武蔵野線で西船橋へ。
駅から出なければ、160円で大丈夫なんですって！
時間がかかり過ぎて自動改札は止められたそうですが、駅員さんに「大回りしてきました。」と言ったら、「OKです！」と通してもらったそう。
子供の自立や成長を祝う日と言うことで。
帰ってきてそれぞれ食べていました。
GWに神奈川の夫の実家に、家族で里帰りしてきました。
家族で一泊の予定でしたが…
高3娘の模試の予定が入っていました
しかも、朝8時から夜8時まであると言う…
家に戻った娘はリビングで溶けそうなので、
私は日帰りで戻ってきました。
受験生＆受験生の母、頑張れ💪
いつも実家からたくさん無農薬レモンを送っていただき、自宅では一番人気のレモンパイを実家でも食べてもらいたくて、パイの台とレモンクリーム、卵白と砂糖を保冷バッグで持参し、実家のオーブンを借りて仕上げて、食べてもらいました。
「おいしい！」と喜んでいただきました。
お留守番の娘用に、自宅用にも一台。
オーブンと仲良くなれていない実家では焦がしすぎてしまいましたが、自宅では綺麗に焼けました
昨晩木曜日の夕食です。
ポトフ
サラダ
パン
木曜日に生協さんが来る前は、食材が限られてきます…
冷凍庫に、処理済みの豚バラ軟骨＆牛すじ肉、鶏手羽先が入っており、野菜室に残っていたキャベツ、玉ねぎ、にんじんと一緒に圧力鍋に入れ、ポトフを作りました。
キャベツ以外を先に加圧してから、キャベツを加えて再度加圧しました。
マスタードをつけた豚バラ軟骨が抜群にうまい
玉ねぎが小さめだったので、煮崩れ防止に丸ごと入れました。
「玉ねぎ甘い」と、娘が言っていました
溶けちゃうより、味も残ります。
パンは、ベルクで買ったイタリアのピザ生地です。半額の時に買って、冷凍しておきました。
私はパンをスープにつけながらいただきました。
男子陣はケチャップとチーズでなんちゃってピザにして食べていました。
