昨日金曜日の夕食です。
麻婆豆腐
もずくと胡瓜の酢の物
塩茹でそら豆
ご飯
ワンタンスープ
生協の野菜セットにニラが入っていて、豆腐と小ネギの在庫がダブついており、これは麻婆豆腐を作るしかないでしょ！
ごま油でニンニク、生姜を炒め、続いて豚ひき肉、トウチ、長ネギを炒めます。
味噌、醤油、キムチの素、焼肉のタレが少し残っていたのも瓶を水でシャカシャカして入れました。
ダークソイソースも少し。残ってたので。
あるもので作るので、使う調味料はいつもちょっとずつ違います
豆板醤、甜麺醤、みりんを入れることもあります。
豆腐、ニラ、小ネギを入れて煮込み、片栗粉でとろみをつけて出来上がりです。
家族が好きで、ご飯を早く食べてくれるので、ありがたい
酢の物は、朝のうちに戻しておいた乾燥もずくと、スライサーでせん切りにした胡瓜を盛り合わせただけです。
ワンタンも、生協さんの冷凍品です。簡単♪
昨晩火曜日の夕食です。
まぐろと野菜のピリ辛炒め
ひじき煮
納豆＆じゃこ大根葉炒め
ご飯
厚揚げえのき三つ葉の味噌汁
昨晩はパパも大学生も夕食がいらないと言うので、生協で買った冷凍ミールキット「まぐろのピリ辛炒め」を使うことに。
パパがまぐろ嫌がりそうだもんなぁ…
キャベツを足すタイプで、規定量の2倍+エリンギも足しました。
味濃いんだろうなぁ…と、最後に味を絡めるところを、炒める途中に調味料を加え、あえて水を出して、薄くする作戦です。
私には辛い
でも、娘も次男もぜんぜん辛くなかったそう。
ミールキットはこれがあるからなぁ。
まぁ、198円×2と安かったし、組み合わせの勉強になるので、試すのもお勉強です。
主菜が辛かったので、納豆にキムチを載せる気にならず、大根葉炒めを載せていただきました。
昨日、月曜日の夕食です。
背黒いわしのから揚げ
ふきと油揚げの煮物
きんぴらごぼう
ぬか漬、ミニトマト
ご飯、じゃこと大根葉のふりかけ
かぶえのき厚揚げの味噌汁
ふきは、下茹で済みのものを実家からもらい、週末に煮ておきました。
大根葉ふりかけもきんぴらごぼうも、お弁当用に日曜日の夜に作っておいたので、主菜だけ作ればOK🙆♀️
イオンで千葉の背黒いわしが出ていたので、2パック買ってきました。228円×2＋税だったか？
頭とワタをちぎり取ったら、水が濁らなくなるまで何回も洗い、水気が切れるようにペーパーを敷いたパックに並べ、上からもペーパーで包んでから、1時間ほど冷蔵庫で寝かせます。
さばいてすぐに揚げ物に取り掛かるよりも、水切りのためにしばらく寝かせた方がベターです。
ビニール袋の中でクレイジーソルトと片栗粉をまぶし、二度揚げしました。
うまい
レモン絞ってもよかったな。
面倒ですが、出会ったら作って食べたくなります。
