高血圧の食事 シイタケ
シイタケの高血圧への薬効については、占くから言い伝えられてきましたが、シイタケにはすぐ
れた降庄作用があり、シイタケのエキスを飲んでいると、血庄の上昇を確実に抑え
られるそうです。
コレステロールを下げる働き
シイタケには、エリタデニンという成分が含まれていまして、この工リタデニンには血中のコレ
ステロールを下げる働きがあります。
もうお分かりの様にコレステロールは高血圧には大敵ですから血圧を下げるのに役立っていま
す。
シイタケのもどし汁
1日1杯、シイタケのもどし汁を飲む習慣が、みごとに血圧を下げます。
シイタケのもどし汁は、干しシイタケ1～2個をコップ1杯の水に浸して1晩おいて作りま
す。
また料理にも使うようにしてください。
シイタケのもどし汁が飲みにくいときは、一度熱して、冷ましてから、レモン汁などを落として
飲み易くして飲むとよいでしょう。
高血圧の食事 みかん
ミカンは、ビタミンとミネラルが豊富に含まれていますが、その中で、ビタミンCとビタミンPが
血圧によいのです。
ビタミンC
ビタミンCには、体に侵入したウイルスを撃退する免疫活動に大切な、白血球の働きを強化するた
め、風邪がひきにくくなり、活性酸素を除去し、動脈硬化を防ぎ、高血圧や脳梗塞、心筋梗塞な
どの血管系の病気を予防します。
ビタミンＰ
ビタミンPは、ビタミンに似た働きをする成分の名称で、柑橘類に多いへスペリジン、ルチンなど
があり、ポリフェノールとも呼ばれます。
ミカンに多く含まれているのは、へスペリジンで、実よりも皮や袋、白いスジに多く含まれてい
ます。
このヘスペリジンは毛細血管を強化し、血流をよくするので、血圧を下げる効果があります。ま
た、中性脂肪を減らし、動脈硬化を予防します。
高血圧の食事
ミカンのミネラルが高血圧を予防
みかんが含んでいるミネラルには、力リウム、カルシウム、リン、マグネシウム、鉄などを多く
含んでおり、カリウムは、血液中のナトリウムを体外に排出して、血圧を低下させる働きがあります。
カルシウム
カルシウムは、骨を強化し神経の興奮を鎮め、リンやマグネシウムは、骨を丈夫にして筋肉の働
きを高めます。さらにリンは代謝がスムーズに行われるように助けます。
ミカンの香りになっているテルペンとイノシトールは、肝臓に脂肪がたまらないように作用し、
コレステロールの代謝を助けて動脈硬化を防ぎ、血圧を下げる作用をすると言われています。
料理の方法
「高血圧の料理」と言っても、ミカンですから、ジュースとなるでしょう。
高血圧に良いと言われる成分が多く含まれているのは、ミカンの実の部分ではなく、皮や筋の部
分ですから、かけやすい大きさに刻んでからジューサーにかけます。
ではまた次回に、
