ビタクラフトナベで作る「いかと大根の煮もの」

水を加えず、大根の水分で煮るので、旨みが濃いです。

材料(4人分)

• いか（ワタをとり1cmの輪切り） 1ぱい
• 大根（乱切り） 半分
• しょうゆ 大さじ2
• 砂糖 大さじ1
• 酒 大さじ2
• みりん 大さじ1
• 大根の葉(細かく刻む　※お好みで） 適量

手順

1. 無水ナベ（ビタクラフトナベ(21cm)）に、「大根の葉」以外のすべての材料を入れ、フタをして中火で加熱する。
2. 蒸気が出たらとろ火にし、火が通るまで7～8分煮る。
   ときどき、かき混ぜて味をなじませます。
3. お好みで大根の葉を加えフタをして火を止め、余熱で3分おく。
   ※長くおくほど、味がしみておいしくなります。

ビタクラフトのフライパンで作る「ラザニア」

オーブンを使わない、ビタクラフトのフライパンでつくるラザニアのレシピです。

材料

• ラザニア用パスタ 6枚
• ピザ用チーズ 250g
• なす(薄い輪切り) 3個
• 市販のミートソース １瓶(400g)
• 生クリーム 1カップ

手順

1. ビタクラフトフライパン(27cm)にクッキングシートを敷き、生クリームの1/3量を入れ、パスタを2枚並べる。
2. 【1】の上に、ミートソース適量、なす半量、ピザ用チーズ1/3量、パスタ2枚をのせる。
   これをもう1度繰り返す。
   最後にミートソースをのせて生クリームをかけ、フタをして中火で加熱する。
3. 蒸気が出たらとろ火にし、パスタに火が通るまで約25分加熱する。
4. 残りのピザ用チーズを散らしてフタをして火を止め、余熱で約5分蒸らして、できあがり。

ビタクラフトで作る「マカロニグラタン」

オーブンを使わない、びっくりするほど簡単なマカロニグラタンのレシピです。

材料

• (A)
• 玉ねぎ(薄切り） 中1個
• 鶏肉(一口大） 200g
• ベーコン(1cm幅） 100g
• しめじ 1パック

• (B)
• 牛乳 2.5カップ
• 生クリーム 1カップ

• マカロニ 250g
• バター 大さじ1
• 薄力粉 80cc
• 塩 小さじ1/4
• こしょう 少々
• バター 大さじ1
• ピザ用チーズ 150g
• プチトマト 8個

手順

1. ビタクラフトフライパン(27cm)を中火で加熱し、バターを溶かして(A)を入れフタをする。
   蒸気が出たら全体を混ぜ合わせながら薄力粉を加え、約2分炒める。
   さらにマカロニとBを加え混ぜ、塩・こしょうをし、フタをする。
2. 再び蒸気が出たらとろ火にし、マカロニに火が通るまで約10分加熱する（途中、マカロニがナベ底にくっつかないよう、2～3回混ぜる）。
3. チーズを散らしてフタをして火を止め、約3分蒸らして、できあがり。

ビタクラフトフライパンで作る「あさりの酒蒸し」

めちゃくちゃ簡単で、とてもおいしくできます。あさりの味が生きます。
白ワイン、にんにくを使わなくても、とてもおいしいです。

材料(4人分)

• あさり(殻つき) 350g
• 白ワイン 1/4カップ
• にんにく(みじん切り）１かけ
• あさつき（みじん切り ※なくてもOK） 4～5本

手順

1. 無水フライパン（ビタクラフトフライパン(21cm)）に、あさり、にんにく、白ワインを入れ、フタをして中火で約3分加熱する。
2. 蒸気が出たら火をとめ、あさりの殻があく音がしなくなるまで、約1分蒸らす。
3. 器に盛り、あさつきを散らして、できあがり。

きゅうりとピーマンのにんにく和え

とってもかんたんでびっくりするほどおいしいレシピです！

近所の「コナ」という多国籍料理店のメニューを再現しました。

材料

1. きゅうり 1本
2. ピーマン 1個
3. にんにく １かけ
4. 塩 少々 （おいしい塩を使ってください。）

手順

1. きゅうりはたたいて砕き、一口大にちぎる。（包丁を使わない！）
2. きゅうりは細切り、にんにくはみじん切りする。
3. ビニール袋にきゅうり、ピーマン、にんにく、塩をいれ、混ぜ合わせる。その後、10分ほど置いておいて、できあがり。

シソと白ワインのカンテンゼリー

「レタスクラブ」に載っていたレシピで作ってみました。

簡単でさわやかで、夏らしい料理です！

材料

1. 粉末寒天 4g
2. シソ 8枚くらい
3. 白ワイン 1/2カップ
4. 水 2カップ

手順

1. シソは千切りにして水に浸しておく。
2. ナベに水と粉末寒天を入れて火にかける。沸騰させて2,3分したら火をとめて粗熱をとる。
3. 【2】に、水を切ったシソと白ワインを入れ、容器に移して冷蔵庫で冷やして、できあがり。

スコーン

材料(12個分)

1. 小麦粉 200g
2. ベーキングパウダー 小さじ1
3. 重曹 小さじ1
4. 卵 1個
5. バター(普通の) 60g
6. 砂糖 30g
7. 牛乳 50cc

手順

1. ボウルにバターと砂糖を入れ、木べらや泡だて器でクリーム状にねる。卵を入れて、さらにねる。
2. 【1】に小麦粉、ベーキングパウダー、重曹を入れてねり、ボロボロの生地になったら牛乳を加えて混ぜる。
3. ビタクラフトのナベ(27cm)にクッキングシートをひき、その上に、12等分した生地を平たく置いていく。
4. 弱火で7分づつ程度、両面を焼いてできあがり。

フォッカチャ(直径25cm)

ビタクラフトのフライパン で作るオーブンいらずのフォッカチャです。
発酵は１回でとても簡単です。

材料

1. 強力粉： 2.5カップ
2. ドライ・イースト： 小さじ1
3. オリーブ・オイル： 大さじ1
4. ぬるま湯： 1.5カップ
5. 塩：　少々
6. 砂糖： 少々
7. オリーブオイル： 小さじ1.5
8. 主に必要な道具： ボウル大、木べら、クッキングシート

手順

1. 大きめのボウルにお湯、砂糖、ドライ・イーストを入れ、よく混ぜる。
2. 【1】のボウルに半量の強力粉と塩を加え、木べらで２分間よく混ぜる。残りの強力粉も加え、さらに２分間よく混ぜる。
3. ラップをして、暖かいところで４０分前後、発酵させる(湯煎したり、コタツに入れたり）。分量がほぼ2倍程度になるはず。
4. ビタクラフトのフライパン(27cm) に、風らいパン底の大きさに合わせて切ったクッキングシートを敷き、230℃に加熱する（ガスレンジを使う場合は中火）。
5. 発酵した生地を、スパチュラなどを利用して、こねずにシートの上に一気に広げる。（厚さ約２センチくらいにする。）
6. 指で生地に穴をポコポコと開ける（なべ底に指が当たると熱いので、気をつけて）。
7. 表面にオリーブオイルを薄く塗り、お好みで塩・ハーブなどを散らしてフタをしめ、20分焼いてできあがり。

切干大根ときゅうりの即席和え

材料

1. きゅうり 1本
2. 切干大根 20g
3. ポン酢 大さじ1

手順

1. きゅうりはたたいて砕き、一口大にちぎる。（包丁を使わない！）
2. ビニール袋にきゅうり、切り干し大根、味ポンをいれ、混ぜ合わせる。その後、10分ほど置いておいて、できあがり。

肉じゃが（無水調理)

とっても簡単でおいしい肉じゃがです。
ビタクラフトのナベ を使い、水を入れずに作るので、素材の味が濃いです。肉は旨く、野菜は甘い！

材料

1. 豚肉切り落とし 200g
2. じゃがいも 2個
3. 人参 1本
4. 玉ねぎ 2個
5. 醤油 80cc
6. みりん 80cc

手順

1. じゃがいもと人参は一口大に乱切りにする。玉ねぎはくし切りにする。
2. 無水ナベ（ビタクラフトのナベ ）に、玉ねぎ、じゃがいも、人参、豚肉の順に入れ、醤油・みりんを加えてフタをする。
3. 中火で加熱し、フタがカタカタしたら一度材料を混ぜ、フタをしてとろ火で10分煮る。
4. 再び混ぜ、フタをして火を切り、余熱で10分。