春の素材

今日は3月3日。

桃の節句、おんなのこの日

桃の節句といえば、






菜の花

鮮やかな緑が春を感じさせてくれて、
大好きです


そんな菜の花を使ったボリューム満点おかずを作りました。




厚揚げと菜の花の炒め物です



ひき肉と玉ねぎとにんじんも入れて、
最後にとろみつけて、
出来上がり


厚揚げがボリュームたっぷりで、
大満足です

厚揚げはスーパーでも低価格なので、
しょっちゅう使ってしまいます



久しぶりに色味のある料理を作りました

ひさびさCooking

久しぶりに台所を使いました


ここ最近、仕事が忙しくてご飯を作ることもなく、

冷凍ストックのご飯とか、
仕事場で出るご飯とか、
お菓子とか

あまりよろしくない食生活を送ってました



冷蔵庫では、

1週間前に作ったスープが腐りかけていました




時間ができたら、

まず何か作ろうと思っていました。


そして作ったのがこちら


ココアシフォン


卵黄は使わず、
卵白のみで膨らませるので、

割と低カロリーやと思われます



レシピでは板チョコを使っていましたが、
なかったのでココアを代用。

うまくいくか心配でしたが、

ちゃんと出来上がりました




しかし…


もう一つ作ったきな粉のパンは

膨らみが足りず失敗

ホームベーカリーなのに、
何がよくなかったのでしょう

食物繊維ご飯

休日の日曜日


と言っても、用事で午後から職場に行ったりしたので、
完全に休日ではなかったのですが



それでも、割と自由のきく日だったので、

料理したい
って欲望をかなえるべく


夕ごはんを作りました。






ひじきとごぼうの炊き込みご飯と大根と豚肉のオイスターソース煮


やりたかった炊き込みご飯
ひじきとごぼうと切り干し大根とにんじん入れて玄米で炊いてます。
切り干し大根、もはや跡形がないですがおいしいです


煮物は豚かたまり肉が安かったので、
まだ寒いし煮物にしようと思って、
これまた安かった大根と合わせました

厚揚げとこんにゃくも入ってます。


全体的に茶色になってしまいました


でもまぁ、おいしかったのでよかったです。



ひじき、切り干し大根、ごぼう、こんにゃくと、

食物繊維豊富メニューになりました

みかんパン

今日も、
パンを焼きました


みかんのパンです




ホームベーカリー大活躍



材料には水や牛乳を使わず、

みかんの水分だけで練りました（←ホームベーカリーが）


おかげで、水加減が難しくて

ちょっと凹みました


でもいい色に焼けました


箱の中で減らないみかんの消費にお役立ちです

上品サブレ

昨日、

おいしいサブレをいただきました




岐阜にある『フランボワーズ』っていうお菓子屋さんのです。

頂き物です



最初、
普通の焼き菓子やと思って食べたんですが、

サクサクで、香りも味もよくて、

一口食べただけで、おいしい
って瞬時に感じました



口の中に入れた時のかおりが本当によくて、まるで焼きたてのようでした


今まで食べたクッキーやサブレの中で、
一番おいしいかも



材料や製法がすごいのか、

はたまた包装方法がすごいのか、

なんせ、香り豊かで素敵なお菓子でした



機会があったら、お店に行ってみたいです。