えびと枝豆の団子andみぞれ汁

今日も暑い

さっぱりしたものが食べたくなる季節。

というより、さっぱりしてて身体がクールダウンするものしか食べたくなくなる季節です

というわけで今日は、冷たい食べ物尽くしです。

本日の献立

・エビと枝豆の団子

・きゅうりと鶏のサラダ

・いわしの混ぜご飯

・みぞれ汁

今日のポイント

①エビと枝豆の団子は、えびと豆腐とちくわと枝豆を卵と片栗粉でつなげました。そして片栗粉をまぶして、揚げたものに和風だしジュレをかけました

②エビと枝豆の団子のえびは、完全にすりつぶしたものと粗く刻んで食感を残したものの２種類をまぜました

③いわしの混ぜご飯は、いわしの塩焼きをほぐしたものとしそと白ごまをまぜ、ねぎをトッピングしました

④みぞれ汁には、たまねぎ・大根・生姜のすりおろしを入れたしょうゆベースのすまし汁にゆがいたおくらとトマトを入れました

⑤きゅうりと鶏のサラダは、スクランブルエッグ、シメジ、ゆがいた玉ねぎも混ぜて、中華風サラダにしました。

みぞれ汁、サラダ、団子にかけたジュレは冷蔵庫で冷やしたので、さっぱりと食べれました

あ、団子にもすりおろしショウガを入れました

生姜は、体を温める効果があるから冬向きだと思ってましたが、味はさっぱりしているので冷たければ夏にもいいです

明日もおいしいご飯を作ろう

ラタトゥイユとコーンスープで夏ごはん

本格的に暑くなってきました

夏バテってこういう時になるのかなぁ…と思いつつ、きっと食べること大好きな私には関係のないことです

夏真っ盛りの本日は夏野菜たっぷりメニュー

本日の献立

・チキンラタトィユ

・ポテトサラダ

・コーンスープ

・ごはん

本日のポイント

①ラタトゥイユにはトマト、ナス、ピーマン、玉ねぎ、エリンギと、野菜たっぷり

②コーンスープは、生の新鮮なトウモロコシを使って、軸を煮込んだ煮汁も使って、コーンの風味たっぷりにしました

③ポテトサラダは、炒めたスライス玉ねぎをまぜて、マスタードを入れて味付けしました

今日は野菜づくめ。でもおなか大満足、そんなごはんにできたと思ってます

スタバのフラペチーノ

久しぶりのスタバ

ストロベリーチーズフラペチーノに挑戦

ストロベリーソースを無料増量と聞き、底にも入れてもらいました

上のホイップが、チーズクリーム風味で美味しかったです

他にも、抹茶チョコブラウニーフラペチーノとか、チョコキャラメルフラべチーのとか、この時期のスタバのフラペチーノは気になって仕方ないです


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のっけそうめん

ムシムシするこの頃。すっかり梅雨。そして夏

そんな時のご飯は、やっぱり素麺

というわけで本日のご飯

・豆腐トマトそうめん

・BBQ風野菜焼き

・海苔巻き揚げ

（ごはん）

今日のポイント

１．素麺には崩した豆腐とトマト、肉みそ、かいわれをのっけて、自家製つゆをかけました

２．野菜焼きは竹串にさして焼くだけの簡単メニュー。ソースはマヨ＋ケチャ＋とんかつソース

３．海苔巻き揚げは、えびと鶏ひき肉をまぜたものを海苔にぬって巻いて、多めの油で焼いただけ中身に味がついていたので、そのまま食べれました。

パンチの利いたメニューを入れつつ、全体的に夏野菜たっぷりで季節感満載にしてみました。

冷製パスタも作りたいなーと思います

なすはさみ焼き

大根おろしブームな日々。

一昨日は鶏肉と野菜に、昨日は鰯フライに、

本日は、なすのはさみ焼きに

本日の献立

・なすのはさみ焼き煮込み

・とろろ昆布サラダ

・しらすご飯

・わかめスープ

本日のポイント

１．なすのはさみ焼きは、和風ハンバーグだねをなすで挟んで焼いてから、照り焼きベースの汁で煮込みました。そしたら中が生焼けになる心配なし

　　そしてさっぱりと大根おろしをのせて

２．とろろ昆布サラダは、オクラ、キュウリ、トマトを使って和風ドレッシング風の味付けをしてから、とろろ昆布を混ぜました

３．しらすご飯は、ごはんにしらすと三つ葉をまぜて海苔をトッピングしました

昨日の鰯フライもそうですが、おろしと一緒に食べるとさっぱりして夏にピッタリ

と、思っています。大根おろし、何にでも合う気がする…（笑）。

と言いつつ、明日はそろそろ大根おろしを卒業しようかな…