魚をさばく。

最近の趣味は、魚をさばくことということで、週１で何かしらの魚をさばいております。

すいません、バタバタして昨日の料理をアップしておりません…

昨日のお魚は、鰯。

イワシをフライにしました。

昨日の献立

・イワシのフライ

・ズッキーニのトマト炒め

・モロヘイヤのおすまし

・ごはん

昨日のポイント

１．イワシのフライには、シソとチーズを入れました

　　そして、おろしポン酢ソースをかけて食べます

２．ズッキーニのトマト炒めは、トマトを煮詰めて作ったトマトソースを使って、玉ねぎと人参とピーマンとツナをいれました

３．モロヘイヤのおすましには、こんにゃくを入れました

ズッキーニは、やっぱり旬やからか、本当においしい

もっともっとズッキーニ料理をしたくなりました。

夏☆ごはん

今日から７月

もう２０１３年も折り返し地点です。早いです。

気温は高くないですが、じめじめして夏の空気

そんな時はさっぱりしたものが食べたくなります

本日の献立

・鶏とじゃがのマヨぽん焼き

・豆腐サラダwithめんたいドレ

・トマトスープ

・ごはん

本日のPOINT

①マヨぽん焼きにはピーマンを入れて、仕上げにおろし+ポン酢でいただきました。

②豆腐サラダにはキュウリ、レタス、もやし、ミニトマトを入れ、めんたいドレもヨーグルトやマヨ、お酢、しょうゆなどで手作りしました

じめじめした時期には、さっぱりしたもの！というわけで、おろしは明日も大活躍の予定

明日も頑張ります

冷製スープ

1ヶ月前くらいから、作りたいなーと思っていた冷製スープ

昨日やっと作りました

ジャガイモで作る、ビシソワーズです
とっても簡単、でも美味しくできました

HOW to COOK
①玉ねぎ半個分をみじん切りにしてバターで透き通るまで炒め、薄めにカットしたじゃがいも2個と具が浸るくらいの水とコンソメを入れてじゃがいもが柔らかくなるまで煮ます。

②①を冷ましてミキサーで潰します。覚めたら、好きな柔らかさになるように牛乳を入れながら混ぜ、塩コショウで味を整えたら完成です。


ほんとは最後に濾したらいいのかもですけど、ざらざら食感が残ってても美味しいです

ちなみに、写真の緑は水菜です何でもいいので緑の葉っぱものを添えると見た目がよくなりますね(笑)



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朝食

今日は、朝食を公開

グリーンスムージーです

入れたのは、小松菜半束・りんご4分の1個・バナナ1本・オレンジジュース200ml
です。

デトックス効果、整腸作用に期待してます


グリーンスムージーは始めたばかりですが、慣れたらきゅうりとかしそとか、色んな野菜を使って、色んな味を作りたいと思ってます




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今日も…

二日連続で、写真を撮り損ねてしまいました…

でも料理はしました

本日の献立

・大葉包みバーグwithおろしソース

・もやしサラダ

・なすとピーマンのみそ炒め

・キャベツスープ

・ごはん

今日のポイント

１．大葉包みバーグの中身は鶏ひき肉、豆腐、ねぎ、えのきを入れました。えのきの食感がpoint

２．もやしサラダにはもやし、しめじ、しいたけ、にんじん、たまねぎをゆがいたものとかいわれを入れて、ナンプラーを入れたドレッシングを作ってまぜました

大葉の香りが食欲を上げてくれる、夏にピッタリメニューでした