COOKPADで見つけた、きのこつくねを作りたくて(*^▽^*)
もう一捻りしたかったので、ひじきを入れてみました(･∀･)/
簡単に、レシピを。
①木綿豆腐を水切りします。
②えのきを短く切ります。しめじを荒みじんにします。白ネギをみじん切りにします。
③鶏挽き肉を滑らかになるようこねたら①を入れて塩コショウ、酒、醤油、砂糖を入れ、混ざったら②を入れて卵も入れてしっかり混ぜる。まとまりにくいようなら片栗粉でつなぐ。
④③を小さめのハンバーグ型に丸める。
⑤④を胡麻油を引いたフライパンで蓋をつかって焼く。
⑥和風だし、酒、砂糖、塩、醤油、水とき片栗粉で作った餡を⑤にかけたら完成！
きのこ類はたくさん入れると美味しいです(*^ー^)ノ
トッピングにねぎを乗せましたが、しそでも美味しそうです(σ・∀・)σ
春雨の春巻をしたくて。でも、普通のチャプチェ春巻じゃつまらないので、チーズをいれてみました☆-( ^-ﾟ)v
大好評でした☆-( ^-ﾟ)v
簡単に、レシピを。
①春雨をゆでて戻します。
②ピーマン、ニンジン、エリンギをみじん切りに。にら、ねぎを小口切りに。
③おろしたにんにくと生姜をごま油でいため、そこに合挽き肉を入れて塩コショウして炒める 。
④③に②を入れてさらに炒め、火が通ったらコチュジャンと酒と醤油と砂糖を混ぜたものを入れてなじませる。
⑤④に①を入れ、鶏ガラスープのもとを入れてよく混ぜなから炒める。
⑥冷ました⑤を春巻の皮に乗せ、チーズも乗せて巻いていく。
⑦160℃くらいの油でゆっくり目に揚げたら完成！
辛いの苦手な人は、コチュジャンの量を加減してください。でも、チーズのおかげてかなりまろやかな味になりますヾ( ´ー｀)
まだまだお店に並ぶなすとピーマンを、美味しく食べたい！と思って考えました(ﾉ´▽｀)ﾉ
簡単にレシピを。
①ナスは小振りのものを、縦半分にして、更に縦に切り目をいれる。
②ピーマンは縦半分にして種を取り除く。
③合挽き肉、水切りした木綿豆腐、みじん切りのニラと玉ねぎをしっかり混ぜ、塩コショウ、卵、片栗粉も入れて混ぜる。
④①、②に片栗粉をつけて③を挟み込み、さらに片栗粉をつける。中火で揚げたら完成！
大根おろしとポン酢でさっぱり食べました(*^ー^)ノ
巾着の煮物を作ってみました(･∀･)/
中には、鶏挽き肉ときのことニンジンとねぎ。
一緒に煮た大根に旨味がたっぷり染み込んでおいしかったです(〃∇〃)
簡単にレシピを。
①油抜きした揚げを半分に切って袋状にする。
②鶏挽き肉、みじん切りにしたニンジンとねぎ、みじん切りにしたしめじとまいたけを混ぜて、砂糖、塩、酒で下味をつける。まとまりが悪かったら片栗粉少々でまとめる。
③②を①に入れて爪楊枝で止める。
④③をだし汁に酒、砂糖、塩、醤油で味付けしたものに入れて中火で煮る。煮たったら大根も入れて、大根が煮えるまで煮たら完成！
三つ葉やねぎをトッピングすると、見た目がよくなりそうです(´∀｀)
うどんを食べたいという彼からのリクエスト。
何ものせないのも芸がないし、お店のようにきつねうどんとか天ぷらうどんとかしてもお店にかなうわけないし…時間もかからない方がいいし(ﾉ´▽｀)ﾉということで、揚げとえのきを乗せてみました。
簡単にレシピを。
①つゆは昆布だし。2時間ほど昆布を浸した水で、醤油、酒、砂糖、塩で味付けしてつゆをつくる。
②短冊切りにした油揚げと、軸を切って長さを半分にしてばらしたえのきを、ごま油をひいたフライパンで軽く塩コショウしながら炒める。
③うどんの麺をゆがいて、つゆをかけ、②を乗せたら完成！
ネギや大根おろしやおろししょうがなんかを乗せても美味しいと思います(^_-)☆
