反射炉ビール!
反射炉ビール⁇ 何それ? それは伊豆長岡、世界遺産の韮山反射炉の隣のビール工房でこの時は8種類のビールが楽しめました! IPA、ベールエール、ボーダーなどの種類はあったが個人的今推しのヴァイツェン系統がなかったのが少し残念( ; ; ) しかし初めて飲んだのですがラガー酵母っ作ったIPA! すなわち下面発酵酵母で作った上面発酵ビール、下面発酵は4°Cで発酵させるのに対して上面発酵は20℃で発酵させるはず? 工程についてもっと詳しく聞きたかったがお店の人にそんな事を聞くのは迷惑かなと思いその疑問は自分で調べます! しかしIPA、 Porter共にレベルが高くいい工房なのかな、と思います⁇ 帰りに工房も少し見せてもらいましたが若い人たちが色々試して色々なビールを作っているようでこの工房から目が離せないかも知れない⁇ しかもヴァイツェンは今、仕込んでいるということでまた来なければならない⁇ 個人的おすすめはアロマティックコールド、ポップはアメリカとオーストラリアのものだそうです。 皆様、機会があったら試してみてください?