主人のお気に入りオオイリヤさんのポテトサラダ。我が家のもこうして欲しいと言われたので作ってみました。
こちらが本家。
滑らかで中の具はさらし玉ねぎだけ。
茹でて水分をバンバン飛ばしたこふきいもを潰します。
弱火にかけながら少しづつ牛乳を加えて滑らかにのばしていきます。
ワンカップ弱くらい牛乳を加えてバターを適当に加え よーく混ぜたら塩胡椒 酢を足します。
粗熱が取れたらさらし玉ねぎとマヨネーズを混ぜます。
胡瓜のかわりの千切り沢庵とカレー粉をのせて出来上がり♪
オリジナルを越えたんじゃないかってほど美味しく出来ました
パンに挟んでペッパービーフや目玉焼きを乗せても美味しかったです！
ランチョンマットがダサいよぅ～～
