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13Feb
- 19歳誕生日
  皆様へ本日を持ちまして、19歳の誕生日を迎えましたこの投稿で皆様に感謝致します。本日は、ありがとうございます無事に19歳の誕生日迎えられた事を感謝してます
06Feb
- 専門学校日本料理ラスト実習
  本日2019年2月6日(水曜日)専門学校日本料理ラスト実習でした作った物は本日(2019-2-6)の実習日本料理でした。※ラスト日本料理〈レシピ〉【八寸】1.《松風焼き》シーチキン:5缶卵:10マヨネーズ:1CUP粉チーズ:1CUP玉ねぎ3:個キクラゲ1CUP三つ葉葵:1束西京味噌:1CUP2.《出汁巻き》卵12個位 4個まき8人分3.《南瓜甘煮》南瓜:1ケ（出汁6 薄口1 味醂1 砂糖0.5）4.《絹さや》絹さや1人2枚5.《海老芝煮》海老1人1本（出汁6 薄口1 味醂1 酒0.5）6.《椎茸旨煮》干し椎茸1人一枚（漬け汁3 かつお出汁3酒1 味醂1 薄口1 砂糖1.5）7.《小松菜のお浸し》小松菜3束薄揚げ5枚かつおだし8 薄口1 味醂18.《お造り》はまち甘エビ大葉ムラメ小菊大根9.《焼き物》鳥のクワ焼き添え野菜サラダとりもも:5枚サラダレタス1個胡瓜2本キャベツ1/4個ミニトマト25個貝割菜1pたれ酒4 薄口1 味醂1 砂糖1 粉山椒少々ドレッシング酢1 薄口1 味の素少々砂糖1 胡椒少々胡麻油0.510.《煮物》白菜豚巻き竹の子の旨煮梅人参隠元銀餡白菜4枚豚肉薄切り4枚（6人分）かんぴょう1人20㎝生姜生姜出汁8 薄口1 味醂1 砂糖少々竹の子1人1個（8から10人前）人参梅型隠元1人1本11.《揚げ物》鯵1人片身青唐1人2本レモン1人1／10個サニーレタスパン粉、卵小麦粉中濃ソースケチャップ和辛子タルタルソース茹で卵4個胡瓜のしば漬け一袋玉ねぎ1個マヨネーズ12.《飯》白米炒り卵桜デンブ物想沢庵味噌汁豆腐ワカメ葱13.《香の物》たくあん完成写真この1年間日本料理(和食料理)を学べて良かったです講師の先生ありがとうございましたまた御指導誠にありがとうございました
25Dec
- 調理師専門学校最終技能検定中国料理１級試験合否結果発表
  皆様こんにちは私ごとですが最後の専門学校最終調理技能検定１級の合否が出ました。突然の事で何の事わからない人も多いので説明します。【調理技能検定とは・・・】調理技能検定とは専門学校が独自に資格を取得できる資格の事です。前回のブログで2級・3級を紹介してるブログがあります。その中で1級調理技能検定は一発勝負の資格試験です。1級調理技能検定は再試験が専門学校から設けられてませんなので合格率も極めて低くなっており、例年20%しか合格者がいない非常に難しい資格となってます。その中で、調理技能検定は１級は日本料理・西洋料理・中国料理から選んで受けることができる試験です。私は中国料理を選びました。合格者発表会は１２月２５日に合否が出ることとなってました。1級試験問題は【七彩鶏絲】【七彩鶏絲】とは、簡単に説明するならば青椒肉絲の鶏肉バージョンです。ちなみに絲（すー）とは、日本語で言うと千切りです♪運命の試験が始まり時間は75分間で2皿【下記にレシピ載せておきます】※レシピの分量は当日は測るのはスタートしてからとなります。その含めて75分間で2皿・丸鶏を捌いて　胸肉:2枚【上漿】鶏の胸肉の下味・塩・胡椒・味精 (味の素)・老酒 (紹興酒)・卵白・淀粉(片栗粉)・油・洋葱(玉葱):30g・青椒:4個・赤椒:1/2個・パプリカ:1/4個・冬茹(椎茸):2枚・冬筍(タケノコ):50g・セロリ:20g・生姜・葱【椀献】合わせ調味料・湯:大2・醤油:大1強・蠣油(オイスターソース):大1・糖(砂糖):小1・淀粉(片栗粉):大1・塩味精(味の素) 麻油(ごま油)(審査基準)味切り方姿勢等専門学校が決めた基準で総合判定100点満点中で80点以上で合格です。それ以外は不合格です。私の結果は・・・・見事合格しましたいぇーい専門学校で１級は難易度高いと言われた１級に合格しました。毎日の練習した成果が出ました。とても良い結果が残せて良かったです。皆様も色んな事にチャレンジしてみて下さい人間はチャレンジすることが大事です。日々皆様も頑張ってください
12Dec
- 集団調理実習幕を閉じました
  本日で集団調理実習幕を閉じました。各班の献立は下記の通りです専門学校で集団給食実習を学びました各班事に分かれて2018/12/6〜12/12日迄実施されましたどの班も美味しかったですこの様な集団給食実習が学べて良かったです※下の写真は各班事の写真です1枚目〔献立〕2018-12-06(木)・雑穀米・鮭のクリーム煮・じゃがいもといんげん豆のソテー・ワカメサラダ・ミネストローネ2枚目〔献立〕2018-12-07(金)・麻婆豆腐・中華スープ・白飯・杏仁豆腐3枚目〔献立〕2018-12-11(火)・豚のしょうが焼き・なすの和風ナムル・ひじきと彩り野菜のサラダ・豆腐の味噌汁・ご飯4枚目〔献立〕2018.12.12(水)・シーフードサラダ・ミネストローネ・きのこクリームリゾット・マチュドニア
01Dec
- 専門学校(フードコーディネーターフェスティバル発表会)
  皆様こんにちは本日から12月ですが、いかがお過ごしでしょうか？私は、専門学校のフードコーディネーターフェスティバル2018に参加しました私の作品は海を眺めて食事を楽しもうと言う課題を持ち参加し取り上げました。作品写真は1年間前期から後期週1〜2回担当講師の先生の教えで今回きちんと堂々と飾り事が出来ました。本日までありがとうございました♪
06Apr
- 調理師学校へ入学しました
  本日より、調理師学校へ入学しました。ずっと憧れていた料理の道に一歩を踏み出せたことを、とても嬉しく思います。決して楽な道ではないと思いますが、日々の学びを大切にしながら成長していきたいです。初心を忘れず、一歩一歩前に進んでいきたいと思います。
09Mar
- 転入からの3年間を振り返って
  先日、高校を無事に卒業しました。私は高校2年のときに転入してきたので、新しい環境でのスタートはとても緊張しましたが、友人や先生方の支えもあって、少しずつ学校生活に慣れることができました。勉強や学校行事、友人との時間を通して、たくさんの経験と思い出を作ることができました。新しい環境での挑戦や、悩んだことも含めて、すべてが自分を成長させてくれたと感じています。これからは新しい生活が始まりますが、高校で学んだことや経験を大切に、前向きに進んでいきたいと思います。最後に、支えてくれた家族や友人、先生方に心から感謝の気持ちを伝えたいです。高校生活、本当にありがとうございました。
13Feb
- 18歳誕生日
  皆様こんにちは私ですが、本日18歳の誕生日を無事に迎えられました。来年19歳は10代最後として頑張りたいです。
13Feb
- 17歳誕生日　
  皆さんこんにちは本日もブログお読み頂き誠にありがとうございます本日を持ちまして、私は17歳を迎えましたまだまだ10代生活を楽しみたいと思います
01Jan
- 新年ご挨拶(2017年)
  皆様新年あけましておめでとうございます～旧年中いろいろお世話になり有難うございました皆様にのご健康とご多幸を心からお祈りいたします本年度もよろしくお願いします2017年元旦
31Oct
- 転入へ
  私ごとですが、本日、平成28年10月31日、私は新しい学校へ転入しました。転入した経緯などは教える事が出来ませんが、新しい学校として新たな道を歩み始める事を致しましたことを、報告致します。転入を許可して頂いた、O先生には日々残りの卒業まで宜しくお願いします。皆様におかれましては、変わらず、よろしくお願いします。

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