円町リバーブの野菜カレー

仕事でうちの会社の京都事務所に行ったので、ついでに気になってたカレー屋に行ってきました。

京都市は円町にあるリバーブ。最近できたお店です。

カレーはチキンと野菜の２種類。
野菜の方がスパイシーそうな説明やったのでそちらに。

素揚げの野菜と煮込んだ野菜を色々考えて載せてはります。

カレーはまあまあスパイシー。
香の強い順にシナモン、クローブ、カルダモンにクミン、フェンネルあたりを感じました。

スカッとした感じのスパイシーさと、素揚げした野菜の甘さで程よいカレーとなってました。

南瓜や薩摩芋を食べてるときは、大阪のカシミールを思い出させます。

惜しむらくはその立地。円町は京都から出てる嵯峨野山陰線という単線の駅。
１時間に３本ぐらいしか電車がない。

大阪のカレー激戦区あたりでもええ勝負できると思うけどなぁ。

もうすこし、中毒性のあるスパイシーさやと、わざわざ無理してでも行こうと思うけど。

★★★★☆


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変態スパイスキーマカレー

食べてるときにずっとスパイスが口の中でバリッバリッ！ボキッボキッ！と感じられるカレーが食べたかったのでキーマカレーで試してみた。

ベースは以前に作った醤油とみりんを使うやや和風のキーマカレー。
スパイスはこのままでタップリ入れます。

種類はローリエ、カルダモン、シナモン、ブラックペッパー、クミン、マスタードシード。

完成の絵。ちょっと肉肉してたのでグリーンピースでも足せばよかったかな？

しかしスパイスはなかなかのもんやった。まさに変態。
カルダモンはもっと皮を砕いてからの方がよかったかな？

★★☆☆☆

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パクチーで作ったグリーンチキンカレー

かなり個性的なカレーができました。

パクチーとココナッツミルクを使ったグリーンチキンカレー。

パクチー２束にスペアミント、カシューナッツ、ココナッツミルクとかなり南国なレシピ。

味はもうそりゃあパクチーですよ。ムシャムシャ食べてる感じ。

嫌いな人が食べたら、いや、匂っただけで気を失うんちゃうかな？(笑)

作ってる途中は微妙やったけど、完成したらかなりイケてました。

★★★☆☆

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