アリーズキッチンのハリームカレー

辛ぇ部11月の月例会は心斎橋のアリーズキッチンでした。
9月に3人で挑んでメニューの多さに食べ過ぎてギブアップした店。

今月は年に4回しか作らないカレー、「ハリーム」が食べれるということで
中1ヶ月での再チャレンジとなりました。

まずはファトゥーシュアラビックサラダ。パセリがメインでトーストが入ってる。

こちらはダブーレアラビックサラダ。パセリ盛りだくさん。どちらのサラダも甲乙つけがたし。

チャナチャート。ひよこ豆のピリ辛の前菜。

ジャンボグリル。内訳はタンドリーチキン、シークケバブ、タンドリーシュリンプ、
ラムチョップ、ビーフのグリル、ミンチのグリル、豆とミンチのグリル。

このときに頼めば超辛口の真っ赤なソースを出してくれますが、これ危険です。
オーナー曰く、殺人用に作られたソースだと...それぐらい辛いです。
辛い物食べ慣れた我々ですらフォークの先にチョンと付けた量で相当辛く感じます。
でも辛旨なので止められない！

そしてお待ちかねのハリーム！豆と肉を24時間かけて煮込む料理だそうで、
パキスタンではお祭りの時にしか作らないそう。ナンとロティで頂く。

豆のカレーに生姜たっぷりそして肉の出汁が出ている比較的あっさりとした味でした。
もちろん旨い。

お次は日本一と言われているビリヤニ。今回はチキン・マトン・シュリンプの３種類。

ビリヤニはマトンだからこそ旨いと思ってたけどシュリンプのビリヤニ・・・やられました。
超旨いです。マトンと違いハーブたっぷりで別次元の味でした。

バッドマサラ、上ミノのカレーです。これもトロトロの上ミノが食欲を加速。

キーマパリ、インゲンとマトンキーマのカレー。

バターチキン（左）、写ってないけどバターフィッシュもあり。
この2つはかぶってしまいました。私のメニューチョイスミス！

最後にパラクパニール、ほうれん草とカッテージチーズのカレーです。
ほうれん草はミキサーにかけたタイプではなくみじん切りがこの店のこだわり。
食感ととろみが味わえます。

この他、ビール・ワイン飲んでチャイも飲んで一人5000円でした。

9人で行ってるのに2人前とかで頼んだのはハリームとタンドリーぐらい。
あとは違うメニューばかりとうっとうしい客にもかかわらず、
オーナーシェフのアリーさんは快く接客してくれました。

コスパ・サービス共に良いお店です。

★★★★★

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渡辺玲先生の南インド料理教室

春に引き続き行ってきました南インド料理教室。

今回はチキンビリヤニ。

カレーの炊き込み御飯です。

硬めに茹でたご飯とカレーを鍋の中で段々に積み重ねて蒸し焼きにする料理。

独学で一度やってみたけどベチャベチャになったので、知りたかったのはご飯の茹で加減でした。

こんな感じで炊き始めて

30分ぐらいで出来上がり。

まだちょっと御飯柔らかめでしたが
コツは掴んだかな？

付け合わせはライタとチキンスープに米のデザートでした。

さ、今度マトンでやるか！

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yobareyaのエスニックハーブカレー

近所で新規オープンしたカレー屋yobareyaに来てみました。

メニューはエスニックハーブとオリエンタルキーマの2種類。

甘い系と書かれてるが色が気になったのでエスニックハーブをオーダー。

気になるお味は…クリームシチュー！

でした。胡椒の辛さは感じるけどハーブは何処に！？

途中でレモンを搾ると若干スパイシーになりますが。

カレー通としては残念な味ですが、OLさんがフツーにランチする分にはいいと思います。

次はオリエンタルキーマにチャレンジ。

★★☆☆☆

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