朝夕はすごく冷えますね。
だから今日はおでんです。
今回は普通のおでんではありませんよ。
変わりおでん
です。
おでんって地方によっても
出汁がちがったり食材が違ったり、
食べ方がちがったりしますよね。
家庭によっても違いがあると
思います。
だから今回はおいしい所をまとめたおでん。
ベースは讃岐のおでんだけど、
そこにプラスしていくものは
まずは
沖縄テイスト
沖縄のおでんを代表する具材
豚足がはいります。
豚足もトロトロになるし、
スープもコラーゲンたっぷりに
なるんですよ。
さらに沖縄テイスト第２段
青菜
これお勧めですよ。
ほうれん草でも小松菜でも
レタスでも何でも可。
普通おでんでは野菜があんまり
とれないけど、火をいれるので
大量の野菜を摂取できますよ。
今の時期、レタスが産地のうちの
あたりではレタスをたくさんいただくので
おいしく大量消費できます。
そして、これはどこの地方という
わけではないけど
里芋
も入ってます。
以前たまたま入れてみると
すごくおいしかったんですよ。
でもお店では煮くずれるからか
まず入ってないですよね。
煮くずれる直前が
トロトロでおいしいんです。
ん？これらのものって全部
トロトロ系
青菜もおでんにいれるとトロトロに
なるし。
要するに私がトロトロの食べ物が
好きってことか。
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