食パンに飽きてきたので、
最近は、小ぶりなパンばかり作ってました。
ぶどうパンやくるみパン。
自分でパンを作らない時は、
パスコのくるみロールを買うので、
同じような物が作れないか試してみたり。
なかなか、あんなにフワフワなものは、
作れないですね。
配合変えたり、もう少しチャレンジしてみます。
今日は、バターロール。
何も入れないシンプルなバターロールって、
作ったことなかったなぁ〜と思いながら、
レシピ探し！！
そこで、見入ってしまったのが、この動画。
↓↓↓
パン作りを始めた頃に大変お世話になった、
｢完全感覚ベイカー｣さんのチャンネルです。
当初は、この方の動画ばかり見てました。
この2つは、パン作りのNGポイントを、
すごく分かりやすく載せてくださってます。
良い例(こうしてください)は、あらゆる動画で見れるけど、
悪い例(この状態だとダメ)を載せてる動画は少ないですよね。
この動画を見れば、何をすれば美味しいパンが作ることができるのか、
目からウロコで、体感できます！！
今日、この通り〜に作ったら、
神がかり的に美味しいバターロールができました
焼きたてなんて、美味しすぎて、
2個食べちゃいました。
夕飯前なのに（笑）
焼き上がり
厚みも充分、ふわふわです
明日の分
パン屋さんで買ってきたみたいな出来ばえ。
これは、果てしなく食べられます。
神レシピですよ
私が今日やったことは、
まじめに真面目に作ること、
のみ。
いつもはレシピを斜め読みしたり、
端折ったり、捏ねるの疲れてやめたり、
テキトーな事をしてるのですが、
今回はとにかく、この動画の通り、
OKポイントをひたすら遂行しました。
そしたら、2次発酵終わった時点、
オーブンに入れた途端の膨らみ、
焼き上がりのツヤ、
すべてが感動ものでした
なんかね…
バターロールを
極めた気がしました！！
(ほぼ初めてのくせに
)
配合は、コチラ。
記念に、工程も。
ピカピカ
珍しくフィンガーテストなんて、やってみた。
ブログに書けてませんでしたが、
デジタルスケールを買いました！
これが、めっちゃ便利
蓋の方にのせて、ベンチタイム。
本体をフタにします。
なるべく洗い物を減らし、ラップなどのゴミも減らします。
↑
ちなみに、百均のタッパーです。
成形
↓
このあたり、ずさんです(^^;
他に用があって焦ってた
ちょっとグロテスク〜
オーブン入れた途端にまず、感動。
この立体感に目が♡になりました
6分後。
トレイごと前後を入れ替えます！
できた
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