鮭とお野菜の酒蒸し

☆材料☆
鮭　　　　　　　　　　　300g
冷蔵庫のお野菜　　適量
（今回はキャベツ、玉ねぎ、人参、サツマイモ、コーン、いんげん）
酒　　　　　　　　　　　大３

☆作り方☆
鮭、野菜を一口大に切ります。
キャベツを厚手の鍋に敷いて、鮭をのせ、あとは適当にお野菜を入れます。
お酒を振りかけ、蓋をします。
お野菜が柔らかくなるまで蒸し煮にしたら完成です
ポン酢をかけていただきます


手抜き料理というか…、料理にすらなってない！？
でも、とって美味しいんです
忙しくて、献立に困った時はよく作ってます。
よかったら、試してくださいね

えびチリ

☆材料☆
海老　　　　　　　　10尾　　⇒大きければ、3～4等分くらいに切っておきます。
玉ねぎ　 　　　　　1個　　　⇒みじん切りに
しょうが　　　　　　1かけ　 ⇒みじん切りに
にんにく　　　 　　1かけ　 ⇒みじん切りに

下味
酒・片栗粉　　　　各大1
塩　　　　　　　　　少々

豆板醤　　　　　　小2
ケチャップ　　　　大3
酒　　　　　　　　　大1
鶏がらスープ　　150ml
サラダ油　　　　　大2
ごま油　　　　　　適量

片栗粉　　　　　　小2　　⇒少量の水でといておく


☆作り方☆

海老に下味をつけます。
鍋に水と少量のサラダ油（分量外）、塩を入れ沸騰したら、海老を湯通しします。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉ねぎ、しょうが、にんにくを加えて炒めます。
香りが立ってきたら豆板醤、ケチャップを加えて炒めます。
煮立ってきたら、海老、酒、スープを加え、よく混ぜます。

煮立ったら、水溶き片栗粉を加え混ぜます。
とろみがついたら、ごま油を加えて完成です



念願の!?豆板醤が手に入ったので、海老チリを作ってみました。
ねぎの代わりに玉ねぎを使いましたが、味はバッチリ
ご飯がすすみま～す

カレー肉じゃが

☆材料☆
じゃがいも　　3個　　　⇒大きめの乱切り
玉ねぎ　　　　2個　　　⇒くし切り
人参　　　　　 1本　　　⇒乱切り
豚肉　　　　　250g
酒　　　　　　 大3
みりん　　　　大3
醤油 大1
カレー粉　　 小1


☆作り方☆
鍋を熱して油を加え、お肉を炒めます。
色が変わったら、野菜を加えます。

軽く炒めたら、酒、みりんを加えて蓋をします。
具材が柔らかくなったら、醤油、カレー粉を加えて、
蓋を外して5分くらい煮たら完成です


いつもの肉じゃがを一味変えて。
和風カレーといった感じに仕上がります
普通の肉じゃがも好きだけど、
このカレー肉じゃがも2回に1回くらいは作りたくなる美味しさでした





この日のメニュー
納豆
温泉卵
カレー肉じゃが
葱のお味噌汁
茄子そぼろ
イチゴムース

主人の帰りが遅くなったので、ちまちまと色々作ってみました