納豆はなぜ納豆と書くのか。

　こんなことを知って何になるんだ, 正に雑学である。

　　　- - - プレミアム雑学王(河出書房新社2017刊, p.99)

それよりも、ネットで見ると、いろんなことが分かる。

例えば、聖徳太子が馬の飼料、煮豆を藁で包んで置いたら

できたという伝説があるそうな。伝統的製法は稲わらで包み、

40度で一日置いておく。

　今では全国どこのスーパーでも発泡スチロール容器に

入った納豆が販売されている、1960年代からのようである。

 

発酵食品：https://ameblo.jp/daddy3/entry-12705580161.html