エタノール(ethanol)とは、別名エチルアルコール飲料の主成分で、酒精とも呼ばれる。その分子式はC2H5OHで、油に馴染むエチル基と水に馴染むヒドロ基ーOHとが結合した構造をしている。酸化によって、アセトアルデヒドとなり、さらに酸化すると酢酸CH3-COOHとなる。
エタノール(ethanol)とは、別名エチルアルコール飲料の主成分で、酒精とも呼ばれる。その分子式はC2H5OHで、油に馴染むエチル基と水に馴染むヒドロ基ーOHとが結合した構造をしている。酸化によって、アセトアルデヒドとなり、さらに酸化すると酢酸CH3-COOHとなる。