『居抜き物件』って…

こんばんわ。

飲食店でアルバイトをしながら

将来、一国一城の主となることを夢見ている方や

なんとなく飲食業に興味が湧いてきた方に質問です。

意味がよくわからないけれど、何度も耳にした言葉、ございませんか？

今日はよくある疑問を解決していきたいと思います。

今日のお題は？

『居抜き物件』と『スケルトン物件』について。

今さらかよ、

って言葉が聴こえてきそうですが、進行しちゃいます。

『居抜き物件』とは内装や、厨房設備などがついたままの物件を指します。

それに対し

『スケルトン物件』とは内装や、厨房設備をつける前の状態の物件を指します。

一番の関心事はこれらの物件の

メリット、デメリットはどうなのよってことですよね？

今日は『居抜き物件』のメリットとデメリットについてお話します。

メリット

① 内装、厨房設備をそのまま活用できるため、コストダウンを図ることが可能。

② 開業までのスピードを上げることが可能。

③ 保証金、敷金、などの物件取得費に「造作譲渡代金」を加えても

スケルトン物件取得時にかかる、初期費用より安くつく。

④ 業態によっては以前のお店のお客さんを取り込める可能性あり。

デメリット

① 店内のレイアウトが決まっている。

② 排水管や、防水層など構造的な制限を受ける。

③ 建物や設備の老朽化に伴いトラブルが起きる可能性あり。

④ 以前の店舗の負の評判やイメージを引き継ぐ可能性あり。

簡易な説明は上記のとおりです。

メリット・デメリットは表裏一体ですので、双方を常に考えておきたいものです。

飲食基礎の基礎。

明日もお付き合いください。

明日は

『スケルトン物件』についてです。

ではまた。

ホットドリンクが、今熱いんです。

こんにちわ。

少しずつ熱さも和らぎ 爽やかな時間が増えてきたように思います。

キンキンに冷えたドリンクの大量摂取で

ちょっぴり疲れたお体を

温めてあげてはいかがです？

タリーズコーヒージャパンさんで

新しいコーヒー豆が登場するようです。

その名も『ピッコロバンビーノ』。

タリーズ商品の中でもっともすっきりとしたテイストで

マイルドな口当たりとキャラメルのような後味が特徴。

すっきりと飲みやすいコーヒーへ進化しました。

9月22日よりタリーズ全店で販売を開始します。

また

ドトールコーヒーでも新商品が。

商品名は『ハニーラテ』と『アイスハニーラテ』。

まろやかなミルクに、豊かな香りのオレンジはちみつ（スペイン産）をブレンドし

エスプレッソを注ぎ、仕上げはホイップクリームとはちみつをトッピング。

はちみちの香りとエスプレッソの風味で華やかな気分をどうぞ。

全国のエクセルシオールカフェで

９月９日より販売しております。

「とりあえず、アメリカン」という注文しかしない

ワタクシですが、

今秋はじっくり味わって

心と体の癒しを得たいものです。

では皆さま、素敵な週末を。

復活の味

どぅも総務です。
みなさんお時間大丈夫ですか？

最近あのロックバンドLUNA SEAが復活しましたね。

懐かしい～！！

昔、よく聞いてました。
ちょっと好きでした(*^▽^*)

そしたら、昨日のニュースですよ

過去に期間限定で販売していた『マックシェイク　バナナ』が復活します。
17日（金）より期間限定での販売。

これも懐かしい～！！

これまた昔よく飲んでいたなぁ～
バナナ味が一番好きでした。

販売終了の時はとても悲しかったです…

でも復活マジ嬉しいっす

LUNA SEAの復活も嬉しいですが、
マックシェイク　バナナ味の復活はもっと嬉しいです

そんな総務でしたぁ～。