こんにちは
珈琲歴5年
ラテアート歴2年
珈琲焙煎歴2年
のdohhiといいます
☑️これからラテアートを始めたい
☑️ラテアートに興味ある
こんな方に向けて記事を書きました
今回の記事を読むと
☑️ラテアートの始め方
☑️ラテアートに必要な道具
☑️低コストで失敗しない道具
これらがわかります
私は、ただのカフェ散策が好きな人でした
が
カフェ散策
⬇️
珈琲に目覚める
⬇️
ラテアートに出会う
⬇️
ラテアートにはまる
⬇️
大会に出場
今ではどっぷりバリスタとして目覚めてしまいました笑
珈琲生活のきっかけの記事
ラテアート大会の記事
愛用のマシーン
デロンギec221
ボンマック BME
ロケットアパルトメント
このように家庭用〜業務用を使用してます
この経験から、これからラテアートを始める方に助言が出来ればと思います
●ラテアートに必要なものは？
ラテアートを始めるにあたり、まずここで悩まれるのではないでしょうか？
ラテアートはマシーンさえあれば出来るものではありません
さまざまな道具が必要なので、コスト面や失敗しない道具選びに悩まれると思います
私も相当悩みました
参考になったのは、ラテアートセミナーでの口コミです
やはりネットより生の声が1番参考になりました
道具選びはかなり大切で
高くてもラテアートに向かないものもあります
安さは大切ですが、粗悪なものを使用すると
☑️変な癖がつく
☑️上手くエスプレッソやミルクが出来ない
☑️すぐに壊れる
このようなトラブルに遭う可能性は高いです
実際に私もかなり後悔したものもあります
また、上手く描けない時は、つい道具のせいにしてしまいがちです
実は上手く描けない原因は様々で
スチームが上手くいってない
古い珈琲豆を使用している
ピッチャーとカップの距離が適切でない
こんなところにも原因はあるので道具に時間かけると、遠回りします
そんな失敗を犯さないためにも、おススメの道具を紹介します
紹介した道具でラテアートは十分出来ます
必要道具一覧
エスプレッソマシーン
ミルクピッチャー
コーヒーグラインダー
ダンパー
ラテボウル〔カップ〕
☑️エスプレッソマシーン
まずこれがないと始まりません
マストです
他の記事でも紹介してますので、参考にしてください
ラテアート初心者はデロンギで間違いないと思います
 | デロンギ エスプレッソ・カプチーノメーカー ブラック×シルバー EC152J 9,797円 Amazon |
 | デロンギ エスプレッソ＆カプチーノマシン EC221 イエロー 15,800円 Amazon |
※デロンギは、スチームノズルを改造する手間は必要です
☑️ミルクピッチャー
ラテアートは、エスプレッソにスチームミルクを浮かべてアートを描くもの
ミルクピッチャーもマストです
サイズも色々ありますが、家庭用としては12oz〔360cc〕のサイズがベストです！
※20ozは、家庭用マシーンはスチームパワーが弱いので向いてません
さまざまなピッチャーがありますが、ラトルウェアを買っておけば間違いないかと
カプチーノ用だとラテアートはきついです
☑️エスプレッソ用グラインダー【コーヒーミル】
豆をエスプレッソ用にひけるグラインダーが必要です
ドリップコーヒー用のグラインダーもあるので注意
※コニカル刃【コーン式】と呼ばれる刃を使ったものがエスプレッソには適していると言われています
ここら辺が、安い価格帯でエスプレッソにも対応しているグラインダーです
私が使用しているのは、メリタのVARIO-Ｅです
お店で使用するには速度が遅いなどの問題もありますが、家庭用では十分すぎるスペックです
☑️タンパー
珈琲豆をエスプレッソ用にひいた後、マシーンにセットするまでに、圧力をかけて固める必要があります
この圧力をかける道具がタンパーです
家庭用＝51mm
業務用＝58mm
家庭用と業務用はサイズが異なります
※私もこのタンパーを使用してます
※デロンギのタンパーは、サイズがやや小さかった❌
他にも色々なダンパーがありますが、中には粗悪品も散見します
☑️ラテボウル 〔カップ〕
カップも色々なサイズや形がありますが、6oz〜8ozのサイズが一般的です
origamiシリーズ
 | k-ai origami オリガミ 6oz ラテボウル ホワイト (ターコイズ) 1,588円 Amazon |
 | k-ai ORIGAMI 8オンス ラテ ボウル ホワイト 903700 1,588円 Amazon |
※専用HPからしか購入できませんが、お勧めです
※fbcラテボウルは、カップの底が凸の形状になっていて、対流が起きやすくなっています
この辺りが、入門用として間違いないと思います
いかがだったですか？
こんなに道具いるの？？
と驚かれたのでは
安いセットでも 概算で
●エスプレッソマシーン 1万円
●グラインダー 1万円
●ミルクピッチャー 3500円
●タンパー 1600円
●ラテボウル 1600円
このように2万〜3万円は必要なので、少しでもミスチョイスはしたくないですよね
他にもかなり重要なのが
●珈琲豆
●牛乳
ですが、別の記事にまとめますね