５月４日(木・祝)１２時訪問
開店日 ２０２３年５月８日
５月３、４日プレオープン
昨日までの整理券配布から、フリーに変更になりました。
横の駐車場にちょうど１台空きがあり、クルマを停めて店舗前に。
外待ち３人。
直ぐに中に呼び込まれましたが、中待ちもいて結局先客５人でした。
席が空き、先に会計を済ませて着席。
「ウズラ３個」がサービスとなるとの事でお願いしました。
代わりに食べた感想を伝える必要があるそうですがσ(^_^;)
しばらくして、注文のものが到着。
事前に刻みニンニクは別皿で、取ってきてあります。
いつものようにスープから飲んでみますが、乳化したスープは豚感満載で美味しい。
スープ自体にくどさは無く、飲みやすい。
麺は自家製の太麺ですが、スープとの馴染みがやや良くない感じで、啜っても麺が浮いている感じ。
麺が強いとかでは無く、スープと馴染んでいないイメージですね。
麺量、スープの量共にやや少なめ。
チャーシューは大きさ、厚さがやや控えめですが、味しみが良く美味しい。
ビール（うし）の評価：７５点