２月１２日(日)１１時訪問 開店日
２０２３年１月１８日
近くのＣＰにクルマを停めて、入店。
店内に食券機は無く、各テーブルにある末端から注文を入力。
店名の付いた「刀削麺(528円)」を注文。
しばらくして、注文の品が到着。
シンプルに麺とスープ、トッピングの青菜、辛い挽き肉の炒め物。
いつものようにスープから飲んでみますが、コレが美味しい。
豚鶏だけで無く、羊も入っているのかな？
あまり味わった事のないものですが、ワタシは好きですね。
辛さも普通にしたので、グビグビ飲めちゃいます。
トッピングの炒め挽き肉を少しずつスープに溶きながら味の変化を楽しみます。
ただ、スープは熱いので、辛さとで後半は汗も出てきます。
麺は刀削麺にしては長めかな。
しっかりとした噛み心地で、麺量も大盛にしたので充分。
ビール牛（うし）の評価：７７点
本場重慶料理 シン 無敵や （中華料理 / 西川口駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.4