９月２９日(日)１１時訪問(^_^)v
開店日 ２０１９年９月２８日
「蘭州牛肉麺」の店は増えていますね(^_^)v
優しいスープと喉越しの良い麺は、日本人好みな気がします。
少し前に到着して、開店時間を確認。
近くのコンビニで、時間を潰してから訪問です(^_^)v
入店すると食券機は無いようで、そのままカウンター席に座ってメニューを確認。
まあ、当然ですが店名にも有る「蘭州牛肉麺(880円)」を注文(^_^)v
ライスか味付け玉子がサービスで付くとの事なので、「味付け玉子」でお願いしました。
麺の太さも選べるようですが、良く分からなかったのでデフォでσ(^_^;)
また、開店サービスでソフトドリンクが無料で付くとの事でしたが、遠慮しました(^^ゞ
店員さん全員が外国の方で、言葉があまり通じない(T_T)
メニューにもう少し詳しく説明が有ればσ(^_^;)
厨房内ではさっそく麺玉をこね始めました。
しかし、いつ見てもコレは重労働(^^;;
しばらくして、注文の品が到着(^_^)v
サービスの「味付け玉子」も別皿で提供ですが、殻付き？
いつものようにスープから飲んでみますが、牛ベースのスッキリしたもので美味しいですね。
ただ、もう少し旨みに厚みが有ればなお良い感じでしょうか。
辛味は結構あり後半は汗が出てきました。
辛味の調整、パクチーの有無などの対応はして頂ける様です。
麺は細麺でしょうか？
でも、うどんの様な太麺も混じっていますねσ(^_^;)
スープ的には、細麺〜中細麺くらいが合いそうですね。
麺自体は、喉越しの良い美味しいものでした。
スープが染み込んだ大根ですが、煮込みが足りないのかやや硬かったです。
ビール牛（うし）の評価：７５点
