９月３０日(日)１１時訪問(^_^)v
開店日 ２０１８年９月２１日
入り口左手の食券機で店名のついた「伏竜ラーメン小(680円)」の食券を購入してカウンター席に座ります。
小、中、大と有りますが麺量の表記が無いと、選びにくいですよねσ(^_^;)
食券の回収があり、味が「醤油、味噌、塩、黒醤油」があるとの事なので「味噌」を選択、「アブラとニンニク」の量が調節出来るとの事なので「アブラ抜き」で。
ニンニクはカウンター上の調味料の所に刻みニンニクがある事は確認済みですのでσ(^_^;)
厨房に男子店員さん一人と女性店員さんですが、開店してしばらくして満席になり外待ちも発生(>_<)
本部から来ていた上の方も厨房に入り、調理を開始(^_^)v
日曜の開店時に男女2名ではうまく回りませんよんねσ(^_^;)
しばらくして、注文の品が到着(^_^)v
小でヤサイも増していないので寂しいですね(T_T)
ヤサイマシ有料ですもんね(^^ゞ
いつも通りに、スープから飲んでみますがコレが好みの味(^_^)v
チョット辛めで良い感じですね。
最近、二郎系で味噌がある場合は、それを注文する事が多いのですが、コレは良いですね〜。
粘度は高く無いのですが、味のバランスが良いですね。
また、一杯づつ雪平鍋で味噌ダレとスープを合わせて、しっかり熱くしてあります。
ただ、チャーシューはもう少し厚みが欲しい所ですね(T_T)
ビール牛（うし）の評価：７５点