新店 らーめん 完熟 とまとらーめん(750円) | ビール牛(うし)のブログ

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3月15日(土)11時50分訪問(^_^)v

開店日 2014年3月8日

地図からすると結構狭い道沿いにありそうですし、近所にCPが無いと困るので少し離れた大きな道路沿いのCPにクルマを停めて歩いて店に向かいます(^_^;)

入り口の右手にある食券機で上段左端の「チリとまとらーめん(750円)」の食券を購入しましたが「チリ」の所に☓が付けて有りますが(・・?

先客5名、後客1名。

空いているカウンター席中央に座り、高台に食券を置きます。

カウンターの上の調味料入れの中のミル入りの粒胡椒は時々見ますが、タバスコが置いてあるラーメン屋さんは珍しいですがトマトベースだとこれも必需品かもしれませんね(^_^;)

注文の品が到着(^_^)v

スープ全体が真っ赤なトマトスープ状態ですね(^^ゞ

まずはスープから飲んでみますが(・・?

食券機の「チリ」の所に☓が付けてあった理由が判りました(^_^)v

チリソースは入っていない優しいトマトスープベースですね(^_^)v

ただ、やはりトマトの存在感が強くて動物系(豚骨・鶏ガラ)の出汁感が薄れてしまったのは残念ですね(^_^;)

ここまでトマトが主張するならもっとイタリアン風に振って、ガーリックとオリーブオイルをがっつり効かせても面白いのに(^_^)v

ただ、若干味に締りが無く感じたのでコショウを一振りしてみるとだいぶ印象が変わってきました。

勿論、提供時にも黒胡椒はかけられていますが効きが甘かった(^^ゞ

まあ、かけすぎよりは問題ありませんがね(^_^)v

麺は中細麺のストレートで低加水のスープと良く馴染む麺ですね。

麺量は若干少な目ですが残りのスープに「チーズごはん(150円)」を入れてリゾット風にして食べることを想定しているのかもしれません。

事実、隣のお客さんはそう召し上がっていました。

チャーシューは小さめのものが2枚で美味しいんですがかみ切れない(T_T)

チリソース入りだと感じは変わるかもしれませんが、現段階ではまだ詰め切れていない感じでした。

ビール牛の評価:72点


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らーめん 完熟ラーメン / 所沢駅
昼総合点★★★☆☆ 3.0