７月１１日（木）１２時４０分訪問(^^)v
開店日 ２０１３年７月３日 開店から１週間を過ぎて店舗前の花輪は片付けられていて店の前にはのぼりもなければ暖簾も出ていない(^^ゞ
店の看板の前にいても入り口も見えない(T_T)
でもしばらくは無休で営業するはずだし、臨時休業はＦＢで告知するとのことなのでそれには出ていないので営業中のはずと思い少し先のＣＰにクルマを駐めて店に向かうと店内から先客が出て来ました。
良かったヽ(^o^)丿やっぱりやってた。（家で写真を確認すると店頭の自転車に「ＯＰＥＮ」の札が掛かってました）
店の看板も小さくてこれでは夜は見逃しますね(^_^;)
入り口はこの看板の右手にドアがありそれを開けると入店ですが、元はスナックかなんかでしたか？
入り口から右手にまっすぐカウンターがあるだけの店内。
先客は１名、後客なし(^^ゞ
先客も入店後直ぐに帰ってしまい店主さんと二人だけ(^_^;) 気詰まりなのでいつもの様につぶやいたり（@beer_usi)メニューの裏側にある店主さんのこだわりなどを読んでいましたら注文の品が到着(^^)v
表面に軽くアブラが浮いている程度であっさりした感じなんでしょうか。
写メを撮ってからスープから飲んでみます。
こだわりに謳っている割にはスープの旨味が足りない感じ。
と言うよりも醤油が勝っている感じといったほうが良いかもしれません。
醤油は独特の味のするもので最近この様な味の醤油を使用する店が何店か出ていますね。
醤油自体にキレのあるものなのでそれで結構食べさせてしまう感じはありますがスープとのバランスはあまり良くないかな(^^ゞ
スープを強くするほうが良いのか醤油ダレを控えめにした方が良いのかは判りませんが(^_^;)
スープとの絡みは悪くない感じですがこだわりほどの違いは判りませんでした(^^ゞ
チャーシューは豚の肩ロースと鶏の胸肉の低温調理のもの。
最近、低温調理のチャーシューを使う店が増えましたが確かに肉の持つ旨味は上手く取り込んでいますが、噛み切りにくい。
鶏胸肉はそうでもないですがやはり豚ロースはそう思いました(^^ゞ
具のたけのこも悪くありませんがなぜメンマではダメなんでしょう？
良質の完全発酵タイプの乾燥メンマは本当に美味しいと思いますけどね。
あの独特の歯ごたえが好きなんですけどね。
まあ、戻す手間は大変みたいですけどね(^^ゞ
ビール牛の評価：７７点
