※昨日食べた分
今回は所用があり、流れ流れて船橋駅前に。そしてフラフラ歩いていたら南口側の
メインの道路から脇道に入ってすぐの所にあった「 戯拉戯拉（ギラギラ） 」が
「油カダブラ」という店に変わっていることに気がつきました・・・が、
ロゴとかの雰囲気があまり変わってないなぁと思いつつ店に入りました。
券売機で特製油そば（１０５０円）の食券を購入して店員さんに渡して
カウンター席で待ちました。それにしても、店内にカウンター６席しかないのに
自分の隣の席に荷物を置いている人ってどんなセンスしてるんでしょう？
もうちょっと席数に余裕があれば分からないでもないですが・・・。
そんなこんなで出て来たのはめっちゃ見覚えのある丼。「麺屋あらき 竈の番人」の
あの丼。業態を変えたのですね。あの店のクオリティなら期待は出来そうです。
見覚えのある丼の中には魚介系強めのタレで和えられた太麺の上にチャーシュー、
海苔、ネギ、ホウレンソウ、キクラゲ、メンマ、味玉が乗った一杯でした。
モチモチして食べ応えのある麺と「麺屋あらき 竈の番人」の雰囲気そのままの
タレとの相性が悪い訳もなく、パンチもきいていてスルスル食べられます。
チャーシューとかは刻んでくれると混ぜやすいかなぁというところですが、
味自体はまあ、可もなく不可もなくですね。海苔は正直混ぜにくいです。
ホウレンソウやネギ、メンマはラーメンだけでなくまぜそばスタイルでも
問題なくマッチしています。味玉は強めの薫香もあって箸休め的なポジション
でしょうか。
全体的には屋号以上に「麺屋あらき 竈の番人」を感じさせる一杯だと思いました。
※数日前撮影分
まずは無難に滑り出し・・・・ですが、
撮る時に設定を間違えたり光線が良くなかったりすると誤魔化せません（笑）。
ついつい男の子ばかり撮ってしまいがちですが、女の子も撮っておかないと・・・
駅でやたらとツバメへの注意喚起をしているなと思ったら改札の上に・・・。
※数日前に食べた分
今回は鳥見を終えてから紆余曲折を経て平塚駅に来たこともあり、平塚駅の北口
８番乗り場からバスに乗って金目川沿いにある「蒙古タンメン中本」に着きました。
店内に入り、券売機で限定、北極の超（１１２０円）とチャーシュー（１８０円）、
秦野名物と言っても過言ではないであろう肉ワンタン（１５０円）とコーラ（２１０円）
をチョイス。アプリのクーポンでウーロン茶もお願いして待ちました。
出て来たのは真っ赤な激辛味噌スープに中太ストレート麺が入り、麻婆豆腐、豚肉、
モヤシ、キャベツ、白髪ネギ、コーン、ガーリックチップ、バター、北極玉子、
ゆで玉子、チャーシューが乗った一杯と別碗の肉ワンタンでした。
北極ラーメン的なベースに麻婆豆腐が加わるも辛さがマイルドになってしまうのが
各種具材をそれぞれ麺と絡めて一緒に食べ進めて行くと、意外と野菜多めです。
今日は仕事帰りに月一限定メニューを頂こうということで雨が降っている中、
西新宿方面に足を伸ばして「麺屋 翔」に着きました。
店内に入り、券売機で特製塩ラーメン（１９００円）と限定めし（４００円）の
食券を購入して店員さんに渡し、カウンター席で待ちました。
今日の月一限定はスープが媛っこ地鶏と阿波尾鶏のミックスらしく、
なかなかマニアックで楽しげな予感がします。
出て来たのは上記鶏ベースに塩ダレをきかせたスープに中細麺が入り、
チャーシュー、海苔、ネギ、紫タマネギ、メンマ、味玉が乗った一杯でした。
スープは予想を大きく超える化けっぷりで、趣というか表情が媛っこ地鶏だけの
時とは全然違います。どちらが優れているとかではなく、面白い味わいです。
今後も色々な地鶏とコラボして行くらしいので、次回作も楽しみです。
麺は滑らかな食感でスープの持ち上げも良好です。
チャーシューは相変わらず複数仕込んでいて、どれもクオリティが高い上に
増量しても飽きが来ない気遣いが嬉しいです。海苔は割とパリッとしていて、
ネギや紫タマネギは良い感じにスープの味を引き立てています。
味玉は過不足ない味のしみ具合です。
限定めしはご飯の上に香ばしく焼き上げた鶏肉が乗っていて、
仕上げのスパイスが味の決め手でしょうか。
全体的には予想外の変化を見せつつも変わらぬクオリティで
安心して食べられる一杯だと思いました。
※昨日食べた分
今回は町田駅に折角降り立ったので、駅から北東方向に少し歩いた先にある
「貝ガラ屋」で久しぶりに食べることにしました。
店内に入り、券売機で濃厚牡蠣つけ麺と貝めしのセット（１３２０円）をチョイス。
食券を店員さんに渡し、カウンター席で待ちました。
出て来たのはネーミング通りに濃厚なカキの白湯スープのつけだれと冷水で締めた
中太縮れ麺、チャーシュー、穂先メンマ、カイワレダイコン、ネギ、牡蠣味噌が
添えられた一杯と貝めしでした。
つけだれは・・・まあ、とにかくカキが濃厚で、カキが好きでも好き嫌いが
分かれそうな、クセの強い味わいです。麺は前にラーメンを食べた時には
違和感がなかったのですが、つけ麺だとちと弱い気がしないでもありません。
つけだれの持ち上げは良好ですが・・・。
チャーシューは薄味で低温著里特有のしっとりした食感が楽しめますが、
これ、豚肉より鶏肉の方がつけだれに合っている気がしないでもありません。
ネギとカイワレダイコンは主張は控えめです。
今回は味変が１つ、重要なポイントでした。まずはそのまま頂き、
次にカキの貝殻に盛り付けられた牡蠣味噌をつけだれに投入すると
クセの強さマシマシ（笑）って感じで、個人的にはそのクセの強さは
楽しめる限界を超えた感があります。次の段階で推奨されていたのが
卓上のレモン果汁で、こちらは容器に何も書いてません。卓上のポップを
読んで、これのことかと推測は出来ましたが。これは数滴滴下するだけで
劇的に味が変わり、これでクセの強い味も程良く引き締まって
食べ進めやすくなります。何なら、牡蠣味噌なしでレモン果汁って
いうのもありかもしれません。
全体的にはクセの強さが予想以上で好き嫌いが分かれそうな一杯だと思いました。
※昨日食べた分
今回は所用があって久しぶりに町田駅に降り立ったので、新規開拓してみようという
ことで小田急線の駅の南側、割と近くにある「横濱家系ラーメン 七代目野中家」で
食べることにしました。オープンしてからまだ２週間足らずだったようです。
店内に入り、券売機で燻製チャーシューラーメン（１２００円）と味玉（１００円）
の食券を購入し、食券を店員さんに渡す際に好みは全て普通でお願いし、
カウンター席で待ちました。
出て来たのは豚骨醤油スープに中太麺が入り、チャーシュー、海苔、ホウレンソウ、
味玉が乗った一杯でした。
スープは見た目ほどは醤油ダレが強くなく、吉村家直系とも武蔵家系列とも違った
チューニングに仕上がっています。麺は食べ応えがあってスープの持ち上げも良好です。
チャーシューは程良く歯応えがあり、薫香も良い感じです。
海苔はパリッとしていてホウレンソウが箸休めといったところでしょうか。
味玉はスープの味の強さに負けてましたが、それは致し方ないでしょう。
全体的には力強い味わいで食べ応えもしっかりある一杯だと思いました。