麺屋翔 みそ処（東京都新宿区西新宿）

※昨日食べた分

今回は仕事帰りに所用を済ませつつ西新宿方面に足を伸ばし、

「麺屋翔　みそ処」で食べることにしました。

店内に入り、券売機で焼豚辛味噌らーめん（１５５０円）をチョイス。
食券を店員さんに渡す際に辛さのレベル（５段階）をMAXの辛さ５でお願いし、

カウンター席で世間話をしながら待ちました。

出て来たのは動物系ベースで唐辛子をかなり強めにきかせた味噌スープに

中太麺が入り、チャーシュー、モヤシ、ネギ、メンマ、おろしショウガが

乗った一杯でした。調理過程で丼に大量投入された唐辛子の粉の量に

ちょっとビビっていたりはします（笑）。

スープはコッテリ感と味噌の旨味を感じさせつつもしっかり激辛の部類に入る

辛さに仕上がっています。唐辛子の粉でスープの粘度が上がっていることもあって

体感的には「蒙古タンメン中本」の北極ラーメンに匹敵するかと・・・。

麺は食べ応えがあってスープの持ち上げも良好です。故に余計に激辛です（爆）。

チャーシューは脂身少なめの赤身を低温調理したもので、肉厚でありながら

しっとりした食感が楽しめます。モヤシはしっかり炒められたものが小高い

山のように盛られていて、シャキシャキした食感が楽しめます。

提供直前に店員さんがモヤシ増しますか？的なことを聞いてきましたが。

さすがにそんなに量は食べられないので普通でお願いしました・・・が、

それでも結構な量が乗っているように思えます（笑）。

メンマは程良く厚切りで歯応えも良く、ネギやおろしショウガが地味ながら

スープを引き立てています。

全体的には意外にも激辛仕様で、意表を突かれた一杯だと思いました。