こんにちは！
ぎゃ！もう１２月も３日経っちゃった
２０１２年も残すトコあと一ヶ月を切りましたね！
これからは新年に向けて大掃除やらやり残したことをヤンないといけないので
いろいろ忙しくなりそうですが、、体調万全で乗り切りましょうね
ボクも年内の大仕事を一つやり遂げて少しばかりホッとしております
なにかというと・・・
柚子胡椒の仕込み終了～
今年も去年に引き続き福岡は八女産の柚子を使用しました。
鮮やかなキイロ！ 爽やかな香り！ 最高級の柚子にテンション上がっっちゃった・・・笑
一個一個丁寧に皮をむくて、、
「海の精」 （天然塩）と合わせて、、
更に、夏の終わりに仕込んでおいた赤唐辛子と合わせれば
風味豊かな優しい辛味の柚子胡椒の完成です
うちの柚子胡椒は、柚子の皮・赤唐辛子・塩だけにこだわり。。
完全手作り・完全無添加、自然の豊かな恵みだけを材料に丁寧に手作りしてます
鯵のすり身ちゃんこの薬味に相性抜群なのですが、
色んな料理に少し加えるだけですんごくウンマイ！っということで、、、
お店で販売もしております！
この一瓶で柚子１０個以上の皮が入ってるんですよ
あ！ご家庭でも簡単に作れます（剥くの大変ですが）
作るの面倒な方は２・３個柚子買ってきて、皮をむくて・・
市販のやつにぶち込むだけでも風味が数段アップしますよ
最後に・・・・・おうちでちゃんこなんていかがでしょうか？
〖 上潮お店情報 〗
・大切なお客様をおもてなしする「接待」にもお使いいただけます
★西鉄福岡（天神）駅からのアクセス
★天神南駅（市営地下鉄七隈線）からのアクセス
ちゃんこ上潮（あげしお）
〒８１０－０００３
福岡県福岡市中央区春吉３丁目１２－１４
℡０９２－７１２－５０８０ （ご予約はこちらへ）
営業時間 〖平日〗 １７時～２３時 （ラストオーダー２２時半）
〖休日〗 １７時～２２時 （ラストオーダー２１時半）
定休日 /お盆/正月