○イベント出店の裏話○
９月１７日に、unicosalonの発酵菓子の初のイベント出店、販売をすることができました。
沢山の方と直接お話が出来たこと、声が聞けたことが、製造者として本当ありがたく嬉しかったです。
今回のイベント出店は、運営者の方のご好意ではじめることになりました。
その時は、まだ７月ごろだったのですが、サロンには販売許可もなく、出し物も決まっていませんでした。
保健所に行ってみると、もちろん運営できる許可もおりず、どうしようもない状態でした。
サロンを工事するには時間もなく、キッチンを借りることのできる飲食店等を探していました。
問い合わせてokが出たものの、８月保健所の検査では厳しいチェックが入り、許可がおりませんでした…。
出店の詳細もどんどん決まっていくなか、正直絶望的になっていたのが９月のはじめ。
奇跡的にお借りする場所が、検査が通るよう修繕して下さり、９月１２日に正式に販売許可書を受け取ることができました。
真夏に自転車で往復１時間かけて、４.５回も保健所に通ったのは私ぐらいかもしれません笑
発酵といえば、地酒を取り入れた酒造さんのご協力を頂き、２ヶ月ほどレシピを何度も変えながら、皆さんに味見や意見をいただきました。
酒粕スコーンのレシピができたのも、９月に入ってからでした。
商工会の担当者様にも何度も相談したり、メニューを途中変えたりと、不安を全て受け止めて下さって支えて頂きました。
この２ヶ月色んな事が同時進行で行われて、皆さんのご協力があって、やっと当日お出しすることができました。
それまでの間、自分の無力さを感じ、絶望的な精神状態まで追い込まれていました…。
一人で出来る事は何ひとつなく、お一人お一人の方が力を貸して下さったおかげで迎える事ができました。
当日もお客様が販売のサポートをしてくださり、販売が苦手な私にとってはすごく心が救われました。
改めて、人は生まれた時から死ぬまで、周りの支えがあって生きる事ができていますね。
自分ができる恩返しは、食べることが健康や笑顔につながるからこそ、本物を届けていきたいと思います。
自然に暮らしの中で、自家製の発酵食があることが家庭の味となり、家族や私たちの未来がますます幸せでありますように。
サポートしていただいた皆様に感謝いたします。
次回のイベント出店は、１０月９日（日）の東村山の久米川駅にある、くめくめEXPOにお声を頂き、ハンモックリフレで参加させて頂くことになりました。
あの空堀川でライブ！？多国籍料理が食べられる？東村山がより盛り上がりますね。
※ボランティアスタッフさんも募集中です
次回のハンモックは大人の方向けとなりますので、空や緑を感じながら癒しの時間をお楽しみください(*＾＾*)
また詳細が決まりましたら改めてお知らせいたします。
いつもありがとうございます。
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