絶品！発酵ローストビーフ

● 絶品！発酵ローストビーフ

ローストビーフを一工夫すると、善玉菌たっぷりの発酵料理に変わります。

発酵調味料レッスンで作る、特製たまねぎ麹を使用したレシピのご紹介です♪

混ぜて、馴染ませて、焼くだけのかんたん料理です＾＾

【味噌漬け！発酵ローストビーフ】

材料

Ａ

玉ねぎ麹:大さじ３

※量は大さじ３〜５味をみながら見てお好みで

甘麹:小さじ３

みそ:大さじ４

にんにく:１片

みりん:大さじ１

牛もも肉：約３００g

①ジップロックにＡを入れて混ぜ合わせたら、牛肉を入れて馴染ませます。

②冷蔵庫で３時間以上寝かしたら、タレを取り除いて中火で１分ずつ、全ての面を焼きます。

③弱火にして、５分ほど動かしながら全体が焼けたら、アルミに包んで熱が下がったら１時間以上冷蔵庫へ。

④ソースは、洗ったフライパンにタレを入れ、水1カップ加えたら中火でグツグツ煮込みます。

⑤食べやすい大きさにカットし、ソースと一緒にお召し上がりください♪

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