かぼちゃのポタージュスープの作り方

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かぼちゃのポタージュスープの作り方

発酵食品を取り入れた軽食メニューのレシピとなります。

【かぼちゃのポタージュスープの作り方】

材料

カボチャ　約３００g

玉ねぎ　１個

無調製豆乳　４００cc

甘麹　（お好みの甘さに調整）

無塩バター　（お好みのコクに調整）

生クリーム　（お好みで）

仕上げ用　

黒胡椒　適量

生クリーム　適量

作り方

①カボチャをぶつ切りにして、電子レンジで３分温める

②玉ねぎをみじん切りして、鍋に入れ、オリーブオイルで焦がさないように炒める

③玉ねぎから甘い香りがしたら、カボチャを加えて、豆乳、コンソメ、甘麹、生クリーム、バターを入れて、弱火でコトコト２０分煮込む

※味見をして、分量を調整ください

④やわらかくなったら、ミキサーにかけて完成！

仕上げに生クリームと胡椒でお召し上がりください

美味しくできますように＾＾

今回は、こちらのハンドミキサーを使用しました♪

直接鍋に入れて混ぜ、サッと洗うだけなので、手軽でおすすめです。

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