きょうはインド料理

ターリーをつくりました。



ポテトサモサ

タマリンドチャツネ

ナストマトカレー

にんじんのカチュンバル

いんげん、グリーンピース、空豆のサブジ

チャパティ

カレーリーフなどで炊いたライス

バナナライタ



まぜまぜしながらたべるんだ～。



わはは。

タイ式まぜごはん

タイ人なら誰もが好きなガピ（エビ発酵調味料）をつかった料理。


カオ・クルッ・ガピ。


カオはごはん、クルッは混ぜるという意味。





うえにのせるものは日本の冷やし中華のよう感じ。


錦糸卵やきゅうりの細切り、揚げた唐辛子、干しエビ、タイソーセージなど。


これにマンゴーの季節だったらマムアン・オン（青い未熟なマンゴー）の細切りものせます。





まぜてたべると、アロイ・チンチン

ゲーンソムつくる

ゲーンソム（サワーカレー）をペーストからつくります。

クロックでとんとんと潰している間に、いいにおいにつられておなかがグゥ～



ゲーンソムの中身。

今回はバナナの花と白菜、たけのこ、マクアプアン（タイの苦い小ナス）、バイホーラパーなど。



ふつうのタイ米でももちろんおいしいけれど、

カオニャオ（餅米）やカノムチン（タイ米からつくったそうめんのようなもの）でもおいしいのだ。