カレー大學総合学部、5月11日に開校。
定員の8名(女性6名、男性2名)です。飲食店を経営者、カレーメーカー、カレー愛好家、大学教授など、多彩なメンバーが集まりました。
今回は、とてもラッキー回でした
普段は座学のみの普通の会議室で行うカレー大學総合学部ですが、
今回は都合上調理室で講義を行うこととなったため、調理実習を伴う特別講義が企画されました
東京経堂の人気店「彼女のカレー」の店主であり、カレー大学院の卒院生である講師のkanoさんの調理学の講義があり、
実技調理講義の後、ランチタイムでみんなでワキアイワイと談笑しながらそのカレーを味わうことができました。
たいへん盛り上がりました。
kanoさんのカレーは健康に配慮した優しい味でした。さすが栄養士で油を極力控えスパイステクニックを駆使したカレーでした。
フェヌグリークという通好みのスパイスなどを使いこなし、受講生はうなずきの連続でした。
今回は社会学は斉藤先生にお願いしました。
斉藤先生もすっかり堂に入った落ち着いた講義でカレー大學も安泰です！
調理実習を伴う総合学部はめったにありませんが（今回初です）
とても好評でしたので、また機会があったら開催したいと思います。
9期カレー大学院が9月から開催予定です、そちらでは調理学はがっちり実習開催予定です。
カレー大学院ではさらにさらに深くカレーを学びたい方が少数精鋭で集まり、半年かけて探求してゆく上級カリキュラムです。
（※カレー大學総合学部を（WEB受講者も）修了した方のみ受講資格があります。）
ぜひぜひ！ご参加お待ちしています！！