マーマイト（MARMITE）はビール酵母を発酵させたペーストです。日本ではあまり馴染みがないのですが、イギリスではクラッカーやパンにつけて食べます。スープ、シチュー、ソースやパイの隠し味にも。
ビタミンBが豊富に含まれており、戦時中は捕虜のビタミン補給に使われたとか。イギリス人のソウルフードと呼ばれるほど現地で人気があります。
ただし発酵食品特有の味と香りがするので、好き嫌いがハッキリと分かれます。日本の納豆みたいな立ち位置でしょうか。ときどき無性に食べたくなる不思議な食べ物……。
イギリスでは週末のホームパーティーでマーマイトを囲んで「マーマイトは好き、嫌い。どっち派⁉︎」なんて盛り上がったりしました。
マーマイトを食べたことがなければイギリスは語れないとも言われるほど、通には欠かせないアイテム。
公園を散歩して、自然を慈しみ、ホームパーティーでスモールギャザリングを楽しむ。
特別どこかに出かけるわけでもない日にイギリスで過ごした、幸せな時間を彩ってくれた食べ物の一つです。
